Älykäs ruokatuotannon aikakausi on jo alkanut
Älykäs ruokatuotannon aikakausi tuo kuluttajan koko toiminnan keskiöön.
Vastuullisuus & Kiertotalous
Vesitilinpito antaa tarkan tiedon elintarvikeketjun vedenkäytöstä
Kohti vesiviisasta kiertotaloutta -hankkeessa laadittu vesitilinpito antaa tarkan kuvan elintarvikeketjun vedenkäytöstä osana Suomen kansantaloutta. Tietojen pohjalta yritykset voivat arvioida oman vedenkulutuksensa tehokkuutta suhteessa koko toimialan tehokkuuteen.
Vauhtia ruokajärjestelmän kiertotalouteen
Ruokajärjestelmän kiertotaloutta vauhditetaan CIRCWASTE-hankkeella. Keinoina ovat muun muassa alueellinen ruokahävikin tiekartta, ravitsemuspalvelujen pilotit ja sivuvirtojen tehokkaampi hyödyntäminen.
Kiertotalous on kokonaistehokkuutta
Kiertotalousajattelun esikuvana tunnetaan filosofi ja tiedemies Kenneth E. Bouldingin vuonna 1966 lanseeraama Spaceship Earth -metafora − kuva maailmasta, jossa ihmisen…
Kiertotalous parantaa ruuantuotannon kestävyyttä
Ihmiset haluavat syödä terveellisemmin, luonnon voimavaroja ja resursseja säästäen. Trendeiksi ovat nousseet paikallisuus, luomu ja käsityöläisyys. Lihan kulutusta halutaan hillitä…
Vastuullisuus on nouseva trendi sijoitusalalla
Elintarviketeollisuus ja -kauppa ovat vastuullisen ajattelun edelläkävijöitä ja voivat näyttää mallia muille.
Bioenergian käyttö kannattaa erityisesti kaukolämpöverkon ulkopuolella
Erityisesti sellaiset teollisuusalueet ja -yritykset, joilla ei ole yhteyttä kaukolämpöverkkoon, voisivat lisätä bioenergian käyttöä. Valio käyttää bioenergiaa tuotantolaitoksillaan kahdeksalla paikkakunnalla.
Materiaalikatselmus on tulevaisuuden valtavirtaa
Materiaalikatselmuksia jo toteuttaneet yritykset ovat suunnannäyttäjiä, mutta jatkossa katselmukset ovat valtavirtaa: Suomessa on työn alla materiaalitehokkuussopimus.
Elintarvikeala ehkäisee hävikkiä ja hyödyntää sivuvirtoja
Elintarvikealalla tehdään hartiavoimin töitä ruokahävikin pienentämiseksi ja sivuvirtojen tehokkaammaksi hyödyntämiseksi.
Opiskelijat ideoivat pakkauskonsepteja luomulle ja lähiruualle
Lahden ammattikorkeakoulun pakkausmuotoilun opiskelijat ideoivat kesäkurssillaan pakkauksia lähi- ja luomuruualle. Pakkauksissa painottuivat brändin vahvistaminen ja ekologinen ajattelu. Työt ovat ratkaisuehdotuksia…