Vastuullisuus on nouseva trendi sijoitusalalla
Elintarviketeollisuus ja -kauppa ovat vastuullisen ajattelun edelläkävijöitä ja voivat näyttää mallia muille.
Vastuullisuus & Kiertotalous
Bioenergian käyttö kannattaa erityisesti kaukolämpöverkon ulkopuolella
Erityisesti sellaiset teollisuusalueet ja -yritykset, joilla ei ole yhteyttä kaukolämpöverkkoon, voisivat lisätä bioenergian käyttöä. Valio käyttää bioenergiaa tuotantolaitoksillaan kahdeksalla paikkakunnalla.
Materiaalikatselmus on tulevaisuuden valtavirtaa
Materiaalikatselmuksia jo toteuttaneet yritykset ovat suunnannäyttäjiä, mutta jatkossa katselmukset ovat valtavirtaa: Suomessa on työn alla materiaalitehokkuussopimus.
Elintarvikeala ehkäisee hävikkiä ja hyödyntää sivuvirtoja
Elintarvikealalla tehdään hartiavoimin töitä ruokahävikin pienentämiseksi ja sivuvirtojen tehokkaammaksi hyödyntämiseksi.
Opiskelijat ideoivat pakkauskonsepteja luomulle ja lähiruualle
Lahden ammattikorkeakoulun pakkausmuotoilun opiskelijat ideoivat kesäkurssillaan pakkauksia lähi- ja luomuruualle. Pakkauksissa painottuivat brändin vahvistaminen ja ekologinen ajattelu. Työt ovat ratkaisuehdotuksia…
Energiatehokkuussopimukset poikivat tuntuvia kustannussäästöjä
Vapaaehtoisilla energiatehokkuussopimuksilla on saatu elintarviketeollisuudessa jo merkittäviä kustannussäästöjä. Uusi sopimuskausi energian käytön edelleen tehostamiseksi kattaa vuodet 2017−2025. Mukaan mahtuu vielä lisää elintarviketeollisuuden yrityksiä.
Uusia vaihtoehtoja marjojen hyödyntämiseen elintarviketeollisuudessa
FM Leenamaija Mäkilä tutki väitöskirjatyössään erilaisten mehunpuristusteknologioiden ja varastoinnin vaikutusta mustaherukkamehujen kemialliseen koostumukseen ja aistittavaan laatuun sekä kehitti uusia välipalakonsepteja hyödyntämällä prosessissa ylijäävää puristekakkua.
Perunan kuorimassan rehuarvo ylös mikrobien avulla
Yksisoluproteiinin tuotanto on lupaava tulevaisuuden vaihtoehto perunateollisuuden sivuvirroille.
Sivuvirroista väriaineita elintarvikkeisiin?
Sivuvirroista tuotettu punajuuriväri on mielenkiintoinen vaihtoehto elintarvikkeiden värjäämiseen.
Lisää kotimaista kalaa kestävällä tavalla
Kalastuksella voidaan hyödyntää uusiutuvia luonnonvaraisia kalakantoja kestävästi, mutta väestön ja sitä seuraavaan kalankysynnän kasvuun voidaan käytännössä vastata vain lisäämällä kalankasvatusta.