Leipomotähdettä Ruotsiin
Agro Recycling Ab on käynnistänyt Kotkan Korkeakoskella leipomoiden sivuvirran käsittelylaitoksen, jossa taikina- ja leipätähde murskataan ja kuivataan. Laitos vihitään virallisesti käyttöön marraskuussa.
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Peruselintarvikkeiden tilalle ostetaan jalostetumpia ruokia
Uudet syömisen trendit nousevat näkyvästi esille mediassa, mutta koko väestön ruokatottumukset muuttuvat hitaasti. Suurimmat muutokset kotiin ostettujen elintarvikkeiden hankintamäärissä vuosien…
Vuoden Suomalainen Elintarvike on hyvän omantunnon herkku
Vuoden Suomalainen Elintarvike 2018, Apetit Vegepops Porkkana-mango, on kotimaisista kasviksista tehty herkku, jossa ei ole lisättyä sokeria, gluteenia eikä eläinperäisiä…
Kasvipohjaisia proteiinijakeita elintarvikkeisiin
Kasvipohjaisten ainesosien suosio kasvaa kuluttajien keskuudessa. Halutaan terveellisiä, runsasproteiinisia tuotteita, jotka tuotetaan vastuullisesti.
Hunaja antaa elintarvikkeisiin luonnollista lisäarvoa
Suomalaisten hunajan käyttö on ollut nousussa viimeisten viiden vuoden aikanai. Hunajaa nautitaan sellaisenaan, ja sitä käytetään kotikeittiöissä ruuanlaittoon ja leivontaan…
Ainesosaluettelot halutaan pitää yksinkertaisina
Ainesosaluetteloiden yksinkertaistaminen on ollut selkeä trendi jo usean vuoden ajan. Tämä on näkynyt myös Elintarviketieteiden Seura ry:n (ETS) uuden kannattajajäsenen,…
Ravitsemussitoumus tuo hyvät teot näkyväksi
Ravitsemussitoumus kannustaa ruoka-alan toimijoita parantamaan ruuan ravitsemuslaatua.
Syötävistä kukista ja versoista makua ja silmänruokaa
Mimis Kotipellon puutarhan tavoitteena on olla viiden vuoden kuluttua Euroopan suurin versojen ja syötävien kukkien tuottaja.
Geenitestit ja laajennettu todellisuus kiinnostavat
Omien geenien selvittäminen ja laajennettu todellisuus kiinnostavat nykypäivän kuluttajia.
Kerrosviljely laajenee Lapinjärvellä
Kuutostiellä Lapinjärven kohdalla Itä-Uudellamaalla pilvistä heijastuu pimeällä kellertävää valoa metsän takaa. Lähemmäksi ajettaessa näky paljastuu isoksi kasvihuoneeksi pellon keskellä. Huomio…