Uusi öljykriisi
Hinnannousun ja saatavuuden haasteet osuvat sekä raaka-aineisiin että energiaan. Miten elintarviketeollisuus pärjää monesta suunnasta tulevien haasteiden kanssa?
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Kumppanisisältö: FoodFarm Oy
Öljyhampusta vastuullista, kotimaista kasvisruokaa
Suomalaisilla pelloilla kasvaa yhä enenevässä määrin kasviproteiinipalettiamme monipuolistavaa ”vihreää kultaa”, öljyhamppua. Kotimainen, vastuullisesti ja puhtaasi viljelty öljyhampun siemen on trendikästä ja helppokäyttöistä kasvisruokaa. Lue lisää
Luonnonmarjojen kaupallinen viljely on vaativaa ja rooli ruokaturvassa vaatimaton
Puolukan, hillan eli suomuuraimen ja mesimarjan taimia myydään Suomessa, ja niille on kehitetty myös viljelymenetelmiä. Luonnonmarjoja ei viljellä kaupallisesti Suomessa,…
Tieto mustikan polyfenoleista on lisännyt sen suosiota
Mustikan polyfenoliyhdisteet auttavat kasvia sen suojauksessa ja puolustuksessa. Samat yhdisteet voivat ylläpitää myös ihmisen terveyttä ja ehkäistä sairauksia.
Solar Foodsin proteiini sai uuselintarvikeluvan Singaporessa
Singaporen ruokaviraston SFA:n myöntämä uuselintarvikelupa mahdollistaa Soleinia® sisältävien ruokatuotteiden myynnin
Singaporessa. Tämän äärimmäisen ekologisesti kestävän proteiinin kaupallisen tuotannon ja myynnin on määrä alkaa vuonna 2024.
Solar Foods receives novel food regulatory approval for a protein
The regulatory approval for the novel food, given by the Singapore Food Agency (SFA), allows for the sale of food products containing…
Glyfosaatin uudelleenarviointi on loppusuoralla
EU:n komission pysyvässä komiteassa äänestettiin 14.10. siitä, saako glyfosaatin hyväksyntä yhden vuoden hallinnollisen jatkoajan. Glyfosaatin hyväksymisen jatko ei saanut taakseen…
Kotimaiset aterialisukkeet lautasella
Ravitsemus, ympäristönäkökohdat ja tuttu käyttötapa houkuttelevat kuluttajia kotimaisten aterialisukkeiden käyttöön.
Räjäytetään ruoka
Elintarviketeknologia voi mullistaa ruokalautasemme sisällön. Uudet raaka-aineet ja uudet viljelytekniikat ovat osa ruokajärjestelmän murrosta.
Hintaselvitys: Gluteenittomat tuotteet tuplasti kalliimpia
Keliakialiiton teettämän hintaselvityksen perusteella gluteenittomat tuotteet ovat vähittäiskaupoissa keskimäärin kaksi kertaa tavanomaisia kalliimpia. Gluteenittomien elintarvikkeiden hintatietoja vertailtiin eri puolilla Suomea…