Teemajutut

TiedotteetPaulig

Paulig vahvistaa asemaansa World Foods -kategoriassa ostamalla isobritannialaisen Panesar Foodsin

Kansainvälinen elintarvike- ja juomayhtiö Paulig ostaa Panesar Foodsin, Isossa-Britanniassa toimivan kastikkeiden, salsan ja mausteiden valmistajan, vauhdittaakseen kasvuaan World Foods -kategoriassa. Yrityskaupan myötä Paulig tuo asiakkailleen ja kuluttajilleen entistäkin maukkaampia elämyksiä. Panesar Foods on perheomisteinen yritys, joka sijaitsee Tiptonissa, Isossa-Britanniassa. Yrityksen vuotuinen myynti on 70 miljoonaa euroa (tilikausi 2023) ja yrityksessä työskentelee 308 työntekijää. 
LainsäädäntöAnna LemströmTilaajille

Savuaromien käyttö elintarvikkeissa kiellettiin 

Savuaromien riskinarviointi  Savuaromien pitoisuuksia lopputuotteessa on vaikea arvioida. Tätä varten EU:n komissio pyytää yrityksiltä analyysituloksia sekä savuaromeilla käsitellyistä että puulla savustetuista elintarvikkeista.  Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) julkaisi marraskuussa 2023 uudet turvallisuusarvioinnit EU:ssa sallituista savuaromeista. Arvioinneissa todettiin, että savuaromit sisältävät useita haitallisia yhdisteitä, joista osa on tai saattaa olla syöpää aiheuttavia. Tämän vuoksi komissio ehdotti kaikkien savuaromien kieltämistä EU:ssa.   Elokuun alussa 2024 julkaistiin päätökset valmistekohtaisten lupien epäämisestä sekä implementointiasetus kiellon täytäntöönpanosta.   Savuaromit sisältävät haitallisia aineita  Uudelleenarvioitavissa savuaromeissa todettiin useita potentiaalisesti syöpävaarallisia yhdisteitä. Tällaisia ovat muun muassa glykoaldehydidimeeri, 4-metyyli-2 (5H) -furanoni, 3-metyyli-2 (5H) -furanoni, hydroksiasetaldehydi, asetaldehydi, formaldehydi, glyoksaali, 2-propenaali (akroleiini),... Jäsenenä voit lukea…

Uusi aineisto avaa 1 200 raaka-aineen hiilijalanjälkitiedot vapaaseen käyttöön

Ravintola-alalla on merkittävä mahdollisuus edistää kestävää ruoan kulutusta tarjoamalla ympäristöystävällisiä ateriavaihtoehtoja ja ohjaamalla kuluttajien valintoja. Luonnonvarakeskus (Luke) on tuottanut avoimen ilmastovaikutusaineiston, joka sisältää yli 1 200 raaka-aineen hiilijalanjälkitiedot. Ravintoloiden ilmastotyötä tukeva aineisto on avoimesti saatavilla.