Elintarvikeyritykset pitivät pintansa viennissä
Tullitilastojen mukaan Suomesta vietiin elintarvikkeita 1,77 miljardilla eurolla vuonna 2020. Se on jopa aavistuksen enemmän kuin vuonna 2019, joka oli…
Teemajutut
Uudet myöntämisperusteet tekevät Avaimenreikämerkistä entistä ekologisemman
Vihreä Avaimenreikämerkki (Nyckelhålet) on helpottanut terveellisten elintarvikkeiden valintaa jo useita vuosia. Tänään esitellään pohjoismaisen merkintäjärjestelmän uudet myöntämisperusteet, jotka helpottavat kasvipohjaisten ja kasvisruokatuotteiden merkintää, kokojyvän, vihannesten ja palkokasvien saantia sekä Avaimenreikämerkin saaneiden tuotteiden löytämistä ruokakaupasta.
Spektrikuvantamista voi hyödyntää laajasti elintarvikeketjussa
Spektrikuvauntamista käytetään nykyisin jo monipuolisesti elintarvikealalla, varmistettiinpa hedelmän kypsyyttä, lihan pH:ta, avokadon kuiva-ainepitoisuutta tai kalan laatua. Spektrikuvausta voi hyödyntää laajasti ruoka-alalla, koska…
Puhdas sisäilma kuuluu hyvään hygieniaan
Epäpuhdas sisäilma aiheuttaa sairauksia, kuten allergiaa, astmaa, silmäsairauksia, syöpää, sydän- ja verisuonitauteja sekä pilaa tuotteita ennenaikaisesti.
HKScan laski ensimmäisenä maailmassa broilerin vesijalanjäljen AWARE-menetelmällä
Itämeren alueella on runsaat vesivarat, joten täällä on hyvät olosuhteet kestävään lihantuotantoon. AWARE on uusi vesijalanjäljen laskentamenetelmä, jolla huomioidaan tuotteen vaikutus alueelliseen vesiniukkuuteen. Uuden laskentatuloksen mukaan Kariniemen pilottitilalle laskettu vesijalanjälki on 0,58 m3 AWARE/teuras kg.
Arla Suomen maitotilojen hiilijalanjälki laskettu, 447 tilaa aikoo pienentää hiilipäästöjään 30 % vuoteen 2025 mennessä
Hieman yli vuosi sitten Arla Suomi päätti selvittää kaikkien sille maitoa tuottavien tilojen hiilijalanjäljen. Tavoitteena oli saada yksityiskohtainen laskelma jokaiselta tilalta vuoden 2020 aikana. Kaikki Arla Climate Check -ilmastokartoitukset on nyt saatu valmiiksi. Tämän myötä Arlasta tuli Suomen ensimmäinen meijeri, jolla on käytössään yksityiskohtainen hiililaskelma kaikilta sen maidontuottajilta.
Uusmerkityksiä
Maito ei ole enää aitoa; lypsämisen sijaan sitä uutetaan jyvistä ja muista kasviksista. Kerma voi olla kookosta ja juusto juustonkaltainen…
Elintarvikevientiä Etelä-Afrikkaan, totta kait!
Helmikuussa Etelä-Afrikassa on kesä vielä parhaimmillaan. Jos koetan hetkeksi unohtaa koronapandemian aiheuttaman hävityksen kauhistuksen, kesästä uskaltaa jopa hetkellisesti nauttia. Etelä-Afrikan…
Energia kannattaa kierrättää
Elintarviketeollisuuden lämmitys- ja jäähdytysprosesseissa syntyy hukkalämpöä, jota voidaan käyttää uudelleen.
Etelä-Karjalan ympäristöterveydenhuolto valittiin vuoden laadukkaimmaksi
Vuoden Valvontayksiköksi 2020 on valittu Etelä-Karjalan ympäristöterveydenhuolto, johon kuuluvat Lappeenrannan seudun ja Imatran seudun ympäristötoimet. Kisassa olivat mukana kaikki valtakunnallista laatujärjestelmää käyttävät kunnalliset ympäristöterveydenhuollon valvontayksiköt.