Kasvijuomien ja vegejälkiruokien turvallisuutta tutkitaan
VEGETURVA-hankkeen kyselytytkimuksen mukaan kasvissyöjäkuluttajat pitävät kasvipohjaisia tuotteita turvallisina, mutta sekasyöjillä on epäilyksiä niiden turvallisuudesta.
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Measurlabsista Ruokaviraston nimeämä omavalvontalaboratorio kontaktimateriaalien tutkimuksiin
Ruokavirasto on nimennyt helsinkiläisen Measurlabsin lakisääteisten omavalvontatutkimusten palveluntarjoajaksi.
Helsingissä edellisvuotta enemmän ruokamyrkytyksiä vuonna 2023
Helsingissä tehtiin viime vuonna 3 007 elintarviketarkastusta. Elintarvikealan toimipaikkojen lukumäärä kaupungissa oli 5 789. Uusia elintarviketoimijoita koskevia ilmoituksia käsiteltiin 878. Ilmoitusten määrä…
Uusi ravitsemus- ja terveysväiteopas ohjaa väitteiden käyttöön elintarvikkeiden markkinoinnissa
Millä perusteella elintarvikkeen voi väittää olevan superfood tai vahvistavan vastustuskykyä? Voiko elintarvikkeiden markkinoinnissa käyttää sanoja ayurveda, keto, FODMAP? Näihin ja…
Sushi pääosin hyvälaatuista pääkaupunkiseudun ravintoloissa ja myymälöissä
Helsingin kaupungin ympäristöpalvelut, Espoon seudun ympäristöterveys, Keski-Uudenmaan ympäristökeskus ja Porvoon ympäristöterveydenhuolto selvittivät vuonna 2023 sushien mikrobiologista laatua.
Lisäaineiden ja aromien monitorointisuositus
Elintarvikelisäaineiden ja –aromien käyttötietojen keruu ja saannin arviointi alkaa pilottijaksolla 2024. Varsinainen monitorointi alkaa vuonna 2026.
Nimisuojaus kertoo laadusta ja alkuperästä
EU:n nimisuojajärjestelmä antaa tietoa elintarvikkeen alkuperästä ja suojaa nimiä väärinkäytöltä. Asiantuntijoiden mukaan Suomessa nimisuojatuotteiden tunnettuuden hyödyntämisessä on vielä paljon potentiaalia käyttämättä.
FSSC 22000 päivittyy uuteen versioon
Uudessa versiossa huomioidaan aiempaa enemmän kestävä kehitys, toimialan kehittyminen sekä selkeät ja yksityiskohtaiset vaatimukset.
Miksi salaatti pilaantuu?
VegeSense-hankkeessa tutkitaan tuoreiden pilkottujen vihannesten pilaantumisen taustalla vaikuttavia biokemiallisia mekanismeja. Alustavissa tuloksissa on selvinnyt, että salaatin pilaantumiseen vaikuttaa kaksi eri mekanismia.
Helsingissä myytävät irtojäätelöt hyvälaatuisia
Helsingin kaupungin ympäristöpalvelut selvitti myytävän irtojäätelön hygieenistä laatua. Tulosten perusteella Irtojäätelöt ovat pääsääntöisesti mikrobiologiselta laadultaan hyviä.