Pelottava hiukkanen
Mikromuovit ovat kuluttajien ykköshuolenaihe elintarviketurvallisuudessa. Mitä niiden vaikutuksista ihmiskehoon tosiasiassa tiedetään?
Analytiikka & Valvonta
Listeriaa koskeva lainsäädäntö muuttuu
Listeria monocytogenes -bakteerin raja-arvoja koskeva muutos tulee voimaan heinäkuussa.
Kasvi- ja mykotoksiinien valvonta laajenee
EU:n vierasainelainsäädäntö on laajentunut koskemaan useita uusia kasvitoksiineja kuten pyrrolitsidiinialkaloideja ja mykotoksiineja kuten ergotalkaloideja. Lainsäädäntötyöryhmissä on lisää vierasaineita tarkastelun alla.
Mikä salmonellamenetelmä sopisi näytteilleni?
Salmonellat aiheuttavat erilaisia suolisto- ja yleisinfektioita sekä ihmisessä että eläimissä. Tartunnan alkuperä on aina salmonellaa kantavan eläimen tai ihmisen uloste.…
Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta
Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…
DNA-menetelmillä tietoa elintarvikenäytteen koko mikrobistosta
Elintarvikealalla uudet sekvensointimenetelmät voisivat olla hyödyksi esimerkiksi, kun kontaminaatiolähdettä on vaikea löytää tuotantoprosessista.
Salaatti- ja sushibaarien hygieniariskejä hallitaan teknologialla
Myös kauppojen tehokas omavalvonta ja kuluttajien selkeä ohjaus parantavat pakkaamatta myytävien tuotteiden ruokaturvallisuutta.
Transrasvoja löytyi vain vähän Ruokaviraston tutkimuksessa
Ruokavirasto mittasi useiden elintarvikkeiden rasvahappokoostumuksen tutkiakseen niiden transrasvapitoisuuden. Pitoisuudet olivat hyvin pieniä ja täyttivät lainsäädännön vaatimuksen. Myös ravintoarvomerkinnät rasvan ja tyydyttyneen rasvan osalta olivat suurimmassa osassa riittäviä analyysitulokseen verrattuna. Samalla testattiin EU:ssa näihin tarkoituksiin laadittujen laskukaavojen ja toleranssirajojen toimivuutta.
Lihatuotteiden säilyvyystutkimukset
Lihatuotteille ominaisten mikrobien seuranta ja valvonta ovat avainasemassa elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvien vaarojen tunnistamisessa, säilyvyysaikojen määrittämisessä ja mahdollisten patogeeniriskien arvioinnissa maatilalta kuluttajille.
Measurlabsista Ruokaviraston nimeämä omavalvontalaboratorio kontaktimateriaalien tutkimuksiin
Ruokavirasto on nimennyt helsinkiläisen Measurlabsin lakisääteisten omavalvontatutkimusten palveluntarjoajaksi.