Numero: 2 / 2025

Pakasteherne pomppii leijupakastimen kautta maailmalle 

Suomalaista vihreää hernettä on kuvailtu muun muassa pehmeämmäksi, makeammaksi ja vihreämmäksi kuin eteläeurooppalaisia vastineitaan. Italia on yksi suurimmista pakasteherneen vientikohteista, ja sinne on viety suomalaista hernettä jo 70-luvulta lähtien.   Italiassa pakastehernettä myydään sekä vähittäiskauppoihin että elintarviketeollisuuden tarpeisiin, mutta korkeimpien laatuluokkien herneet päätyvät pääasiassa horeca-asiakkaille. Italialaiset ostaisivat hernettä jopa enemmän kuin sitä on tarjolla.    Myös Espanjassa, erityisesti kulinarismistaan tunnetulla Katalonian alueella, suomalainen herne on hyvin arvostettua. Pakastehernettä viedään myös Aasiaan, jossa kysyntä pohjoismaisille vihanneksille on kasvussa.  Koko, kovuus ja epäpuhtaudet määrittävät laadun  Pakastettavat herneet jaetaan kokonsa perusteella kolmeen luokkaan. Pienimmän luokan herneet ovat halkaisijaltaan kuusi millimetriä ja isoimman yli 10,5 millimetriä....…

Aaltoja ja kuplia 

Historian aaltoliike pätee syömiseen ja juomiseenkin, ruoka- ja juoma-aaltoja tulee ja menee. Kuplia on juomissa, ja ruuissakin niitä syntyy ja…
pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa

Uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus tuli voimaan 

EU:n uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa 2025. Asetusta sovelletaan 12.8.2026 alkaen ja samalla kumotaan nykyinen pakkauksia ja pakkausjätteitä koskeva direktiivi 94/62/EY. Asetus on sellaisenaan sovellettavissa olevaa lainsäädäntöä.   Tietyt säännökset edellyttävät kuitenkin myös kansallista täytäntöönpanoa ja kansallisen lainsäädännön muuttamista. Kansallisesti määriteltäviä ovat esimerkiksi toimivaltaiset viranomaiset, rangaistussäännökset, sallitut biohajoavat pakkaukset sekä pakkausten erilliskeräystä ja jätehuollon järjestämistä koskevat käytännöt.   Asetus jättää myös kansallista harkinnanvaraa tiettyihin säännöksiin. Jäsenmaat voivat esimerkiksi säätää tiukempia vaatimuksia tai sallia kansallisia poikkeuksia tietyin edellytyksin. Asetuksessa on lisäksi säädetty lukuisia siirtymäaikoja eri vaatimuksille.  Komissiolle säädetään velvoite laatia lukuisia täytäntöönpano- ja delegoituja säädöksiä sekä... Jäsenenä…
kauraa pellolla
Vienti & TuontiElina TeerijokiTilaajille

Kauraviennin kolmonen voisi vielä petrata 

Luonnonvarakeskuksen (Luke) mukaan kauran viennin arvo oli vuonna 2024 137 miljoonaa euroa eli neljänneksen suurempi kuin 2023. Vientiä kasvatti edellisvuotta suurempi kaurasato. Eniten kauraa vietiin Saksaan, lähes puolet 498 miljoonan kilon viennistä.  Suomi on maailman kolmanneksi suurin kauran viejä. Kauran viennin arvoa voisi kasvattaa huomattavasti, jos vienti painottuisi jyväviennin sijasta korkean jalostusarvon tuotteisiin, sanoo erikoistutkija Csaba Jansik Lukesta. Jansik puhui aiheesta maaliskuussa LAB-ammattikorkeakoulun Kaurabuusti-tapahtumassa.  Kaura mielletään monessa maassa edelleen rehuviljaksi. Elintarvikekäyttö on kuitenkin kasvussa, ja Suomen kannattaisi ottaa siitä siivu itselleen. Luonnonvarakeskuksen vuosi sitten julkaiseman Toivo-skenaarion mukaan kauratuotteiden osuus ruoka-alan liikevaihdon kasvusta voisi olla 12 prosenttia tai arvonlisänä mitaten 189 miljoonaa euroa.  ...…