Terveellisempiä ja kestävämpiä liha-analogeja funktionalisoimalla
Uudet funktionalisointimenetelmät mahdollistavat kestävämmin tuotettujen ja enemmän kuitua sisältävien kasviproteiinimateriaalien käytön liha-analogien valmistuksessa.
Numero: 2 / 2025
Asiat valmiiksi asenteella
Toimitusjohtaja Jarkko Arrajoki haluaa innostaa tekemään asioita paremmin ja isommin.
Optimointi alkaa kokonaisuuden suunnittelusta
Uuden tekniikan ratkaisut kuten yhä kehittyneemmät robotit ja cobotit ovat apuna myös haastavissa työympäristöissä.
Raskas liikenne sähköistyy hitaasti, mutta vääjäämättä
Sähkörekkojen ja -kuormureiden odotetaan yleistyvän Suomen teillä vasta vuosikymmenen lopulla. Vääjäämätöntä muutosta ajaa EU:n tavoite liikenteen päästövähennyksiin. Sitä jarruttaa kaluston kalleus ja latausinfran keskeneräisyys.
Ruokaviennin kasvu on edellytys suomalaisen elintarviketeollisuuden menestykselle
Suomalainen ruokavienti on täynnä mahdollisuuksia, ja nyt on aika tarttua niihin! Tarvitsemme lisää yrityksiä ja ihmisiä, jotka ovat valmiita ottamaan…
Suomalaista ruokaa vai suomalaisten ruokaa?
Suomalaista ruokakulttuurikeskustelua vaivaa liiallinen sinivalkoinen ylevyys. Lautaselle tuotetaan eksoottista syötävää ”suoraan luonnosta” tai maakuntatunnuksin. Maakunta ei toimi, koska vain harva…
Kasviproteiiniainesosien tuotantoa tarvitaan Suomeen
Useissa selvityksissä ja politiikkasuosituksissa on tuotu esiin tarve tehtaalle, jossa tuotetaan kotimaisten kasviproteiinituotteiden ainesosia. Mutta kuka kantaisi taloudellisen riskin?
Kun ruokaturva horjuu, terveyserot kasvavat
Ruokaturvattomuus yhdistetään tyypillisesti matalan tulotason maihin, joissa se onkin yleistä ja seuraukset ovat vakavia. On kuitenkin lisääntyvästi tutkimusnäyttöä siitä, että…
Moni hyväksyy genomitekniikoilla tuotetut lajikkeet
Euroopan unioni valmistelee muutosta kasvilajikkeiden jalostusta koskevaan lainsäädäntöön. Uusilla genomitekniikoilla, kuten geenieditoinnilla, tuotettujen kasvilajikkeiden jalostukseen liittyvään lainsäädäntöön suunnitellaan kevennystä silloin,…
Kaakkois-Aasia on tärkeä kohdemarkkina Valiolle
Valion Suomesta tapahtuvan vientikaupan arvo oli 507 miljoonaa euroa vuonna 2023. Maailmalle lähtee viikossa noin 200 merikonttia ja vientikuormaa Valion tuotteita noin 50 maahan. Kaakkois-Aasian maat ovat Valiolle kasvava markkina, jossa on paljon potentiaalia.