Uutta ymmärrystä pakkauksesta kuluttajakokemuksen viestijänä
Uusi tutkimusmenetelmä tunnistaa elintarviketuotteen kuluttajakokemuksen oleellisimmat ominaisuudet sekä ideaalit visuaaliset ärsykkeet, joilla niistä voidaan viestiä kohderyhmälle.
Arkistot
Kuusamossa taiotaan lähivesistä monenlaisia kalaherkkuja
Kitkan Herkku Oy on kalan jalostamisen asiantuntija, joka toimii Kuusamon kalatalossa Koillismaan ylängöllä puhtaiden kalavesien kupeessa. Raaka-ainetta saadaan läheltä; talon…
Laatu ja hygienia kulkevat käsi kädessä
Lihajaloste Korpelan tehtaalla Honkajoella automaatio luo tuotantoon varmuutta, ja mahdollistaa laadun ja hygienian jatkuvan ja helpon tarkkailun.
Atria on vähentänyt soijan käyttöä rehuissa ja tuotteissa
Atria vähentää edelleen soijan käyttöä eläinten rehuissa ja tuotteissa.
Lähiruoka- ja luomutoimijat avoimia pakkausmuutoksille
Lähi- ja luomuruuan pakkausten pitää olla linjassa lähiruoka- ja luomuideologian kanssa ja vahvistaa niitä.
Aistinvarainen laatu on hankintakriteerinä alle puolessa julkisista elintarvikehankinnoista
Julkinen kilpailuttaminen tehostaa julkisten varojen käyttöä sekä edistää laadukkaiden, innovatiivisten ja kestävien hankintojen tekemistä kaikilla aloilla. Tätä ohjaa 1397/2016 Laki…
Suomi kaipaa rohkeita päänavauksia vientiin
Elintarvikevientiin tarvitaan nyt rohkeita päänavauksia luksustuotteilla.
Liiallinen sokeri lisää 2 tyypin diabeteksen ja sydäntaudin riskiä
Sokeri on normaali osa elintarvikkeita ja ruokavaliota, mutta lisättyä sokeria on syytä vähentää.
Pakkasmarja arvostaa kotimaisia raaka-aineita
Suonenjokelaisten marjanviljelijöiden vuonna 1982 perustama Pakkasmarja Oy arvostaa edelleen kotimaisia raaka-aineita, joista tärkein on yhä mansikka. ‒ Tänä päivänä Pakkasmarja…
Elintarvikealalle sattuman kautta
Valion Suonenjoen hillotehtaalla raaka-aineasiantuntijana työskentelevä Tiina Ovaskainen päätyi elintarvikealalle sattumalta. ‒ Minua kiinnosti ensisijaisesti biologia, mutta hain lukion jälkeen myös…