Kohti ympäristöystävällisempiä elintarvikepakkauksia
Ympäristöystävällisempiä materiaali- ja pakkausratkaisuja löytyy jo, mutta yrityksillä, tutkijoilla, kuluttajilla ja lainsäätäjillä on vielä tehtävää.
Arkistot
Elintarviketeknologia vei voiton biotieteistä
Euroopan elintarviketurvallisuusviraston EFSAn GMO -yksikössä harjoittelijana työskentelevä Henna Moilanen opiskeli ensin biotieteitä Kuopiossa, mutta siirtyi maisterivaiheessa opiskelemaan elintarviketeknologiaa Helsinkiin. −…
Food from Finlandin vientipakkausvalmennus alkaa lokakuussa
Food from Finland -ohjelma tarjoaa elintarvikeyrityksille mahdollisuuden osallistua valmennukseen, joka keskittyy elintarvikkeiden pakkauskonseptien suunnitteluun ja brändäämiseen kohdemarkkinoiden mukaisesti. Valmennuksen kick…
Elintarviketeollisuus on ottanut jodioidun suolan laajasti käyttöön
Suomen elintarviketeollisuus käyttää melko laajasti jodioitua suolaa, mutta vaihtelua on eri elintarvikekategorioiden ja yritysten välillä.
Muovijäte arvokkaaksi raaka-aineeksi
Maailman muoviongelmaan on ratkaisu, ja elintarviketeollisuus on siinä avainasemassa.
Pakkausmerkinnät terveyden näkökulmasta
Elintarvikepakkaukset ovat usein täynnä tekstiä ja erilaisia merkkejä. Mihin merkintöihin kuluttajan kannattaa erityisesti kiinnittää huomiota terveyden näkökulmasta?
Kiertotalouden tuulet puhaltavat myös kalataloudessa
Särkikaloista valmistetut elintarvikkeet yleistyvät kovaa vauhtia kaupan hyllyillä ja ravintoloiden ruokalistoilla. Kasvava maine ekologisesti kestävänä proteiinin lähteenä nostaa tuotteiden kysyntää,…
Health Grain Forumin kuulumisia
Health Grain Forumin työpaja ja tutkimusprofessori Kaisa Poutasen kunniasymposium järjestettiin Espoon Hanasaaressa 17.−18.6. Tapahtumaan osallistui reilu 100 vilja-alan koti- ja…
Uusia tuotteita ja kiertotaloutta
Kestävyyshaasteet ovat monimutkaisia ja toisiinsa linkittyneitä. Sustainability Science -päivillä toukokuussa puhuttivat muun muassa kulutus ja uudet tuotteet.
Nina Barylko-Pikielna oli puolalainen aistitutkimuksen pioneeri
Professori, Helsingin yliopiston kunniatohtori Nina Barylko-Pikielna kuoli toukokuussa 2019 Varsovassa, jossa hän oli syntynyt 89 vuotta aikaisemmin. Hän opiskeli Gdanskin…