Tähtäimessä maailman vastuullisin elintarvikepakkaus
Tetra Pakin tavoitteena on lanseerata vuoteen 2030 mennessä maailman vastuullisin elintarvikepakkaus, joka on valmistettu täysin uusiutuvista tai kierrätetyistä raaka-aineista ja…
Pirjo Huhtakangas
Pirjo Huhtakangas on Kehittyvä Elintarvike -lehden toimituspäällikkö ja toimi vt. päätoimittajana lehdissä 3/2018–6/2019. Hän on myös Elintarviketieteiden Seuran kunniajäsen.
Paluumuuttajan on hankalaa saada oman alan töitä
Pitkään ulkomailla työskennelleen työkokemusta ja EU-osaamista ei aina arvosteta Suomessa, harmittelee elintarviketieteiden tohtori Mari Eskola. Hän on työskennellyt elintarvike- ja…
Mikromuoveilta ei voi välttyä
Ihmiset altistuvat päivittäin mikromuoveille ravinnon ja hengityksen kautta.
Lapsuusajan riskitekijät ennustavat sydän- ja verisuonitauteja
Jopa vähän koholla olevat riskitekijät lapsuudessa voivat johtaa sydän- ja verisuonitauteihin kohtalaisen nuorella iällä.
Tuulivoimaa ja tehdasinvestointeja
Elintarvikealan investointibuumi näkyy niin tehdasinvestointeina kuin isoina satsauksina kestävään energiantuotantoon sekä verkkokauppaan ja digitaalisuuteen. S-ryhmän suurin uusiutuvan energian kohde on…
Kiivas tilausrytmi kirittää elintarvikekuljetuksia
Ruuan verkkokauppa kasvaa tulevaisuudessa ja lisää painetta nopeuttaa elintarvikekuljetuksia entisestään.
Kaurankuoripussin kehitystyö kesti vuosia
Fazer lanseerasi helmikuussa leipäpussin, jonka raaka-aineesta neljännes saadaan kauran kuoresta. Sen kehitys oli pitkä ja poikkitieteellinen. Pakkauskehitysjohtaja Piia Soininen-Tengvall kertoo,…
Apetit nojaa kotimaiseen sopimusviljelyyn
Apetitin valmistamien pakastetuotteiden kotimaisuusaste on ollut vuodesta toiseen noin 80 prosenttia. Apetit tuottaa vihannes- ja ruokapakasteita Säkylässä, kasviöljyjä Kirkkonummella ja…
Tyypin 2 diabeteksen sairastumisriski näkyy suolistossa
Uuden tutkimuksen mukaan tietyt suolistomikrobit ennustavat tyypin 2 diabeteksen puhkeamista. Kuusi bakteeriryhmää Lachnospiraceae-heimon lajeista ja sen lähisukulaisista liittyy kohonneeseen sairastumisriskiin.…
Mikromuovit voivat kulkeutua solukalvon läpi
Mikromuovien kulkeutuminen solukalvon läpi voi olla joillekin mikromuoveille merkittävä kulkeutumisreitti soluun.