Kierrätysmuovia on vaikea saada
Pullonpalautusjärjestelmä tuottaa puhdasta raaka-ainetta juomateollisuuden tarpeisiin.
Laura Hyvärinen
Laura Hyvärinen toimi Kehittyvä Elintarvike – lehden päätoimittajana 2017-2023.
Käsityöllä kaupungistumista vastaan
Jukolan Juusto Oy valmistaa Keski-Suomen Leivonmäellä oman tilan maidosta cheddaria. Kun tila ja juustola ovat parin kilometrin päässä toisistaan, maito…
Hyvä porukka ja hyvät tuotteet motivoivat myynnin ammattilaista
Vuosikymmenen ja viidessä aiemmassa työtehtävässä Oy Semper Ab:llä työskennellyt Alpo Martikainen on aloittanut huhtikuussa 2022 tehtävässä Head of Field Sales…
Oikeudenmukaisen toimialan puolesta
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on olutta, siideriä ja long drink -juomia sekä virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä valmistavan kotimaisen panimoteollisuuden edunvalvoja. Liiton jäseninä…
Ketterä laboratorio arkeen ja poikkeustilanteisiin
MetropoliLab Oy on suomalainen ympäristölaboratorio, jonka juuret yltävät vuoteen 1884. Nykyisellä nimellä se on toiminut vuodesta 2010. Toimitilat ovat Helsingin…
Turvallisen ruuan jäljillä
Petoksiin ajavat köyhyys ja ahneus. Malesialaiset syövät mereneläviä keskimäärin 40 kiloa vuodessa per henkilö. Malakansalmi on tärkein kalastusalue. Siellä alkutuotannon,…
Analytiikkaa tuotekehityksen suuntaamiseen
Tuotteiden terveellisyydestä on vaikeaa kertoa tuotepakkauksessa juuri mitään. Edelläkävijät haluavat kuitenkin tuntea tuotteensa. Viisi vuotta sitten Itä-Suomen yliopiston tutkimus- ja…
Huoli luonnosta, huoli terveydestä
IPCC:n Climate Change 2022 -raportti kertoo madonlukuja ympäristön ongelmista 3 676 sivun verran. Ruokajärjestelmää käsittelevän osion ytimessä ovat ruokaturva, riittävä ravitsemus,…
Muutosten tuulet puhaltavat tuotekehitykseen
Tuotteiden kilpailukyky on koko yrityksen asia, ruokajärjestelmän läpinäkyvyys koko alan asia.
Mitä tapahtuu, kun kantaa vastuun?
Filosofi Søren Kierkegaardin (1813–1855) ajatus elämän voi ymmärtää vain taaksepäin ja kuitenkin sitä on elettävä eteenpäin, sopii tähän aikaan. Vastuullisuus…