Vuoden 2022 Leipäkauppa -kilpailun finalistit on valittu
Vuoden 2022 Leipäkauppa -kilpailun finalistikaupat ovat nyt selvillä. Suomen Leipuriliitto järjestää kilpailun alueyhdistystensä kanssa ja valinta tehdään jo kahdennenkymmenennen kuudennen…
Uutisia
Koulutettu raati käyttöön, kun tarvitaan tarkka tieto aistittavista eroista
Toisinaan on tärkeä ymmärtää tarkasti, miten raaka-aine tai valmistusprosessi vaikuttaa tuotteen aistittaviin ominaisuuksiin, miten tuote muuttuu säilyvyysaikanaan tai miten omat…
Valmisruoat lisäävät osuuttaan suomalaisten joulupöydässä
Suomalaiset viettävät jälleen joulua hyvinkin perinteisin ruokamenoin, ja joulupöydissä korostuvat vuosi toisensa jälkeen tutut joulun herkut. Muun muassa kinkun paistaminen itse on monille tärkeä osa joulun viettoa. Kaikki S-ryhmän myymät joulukinkut ovat kotimaisia. Kauppojen myymät valmiit vaihtoehdot ovat kuitenkin ottaneet jalansijaa ruoan itse valmistamiselta. Esimerkiksi vaihtoehdot perinteisille joululaatikoille ovat tehneet tuloaan jo useamman vuoden ajan, ja nyt niitä löytyy jo monesta joulupöydästä.
Suomalaisen kauralajikkeen koko perimä tunnistettu ensimmäisenä kotimaisena viljalajikkeena
Luonnonvarakeskus (Luke) on sekvensoinut suomalaisen Aslak-kauralajikkeen koko genomin eli perimän. Aslak on ensimmäinen kotimainen viljalajike, jonka perimä on kokonaan selvitetty ja tarkemmin analysoitu. Sekvensointi mahdollistaa korkealaatuisten ja kestävien kauralajikkeiden jalostamisen.
RuokaTutka -hankkeelle viestintäpalkinto
Monivuotinen ruokakasvatushanke RuokaTutka voitti marraskuussa Finnish Comms Awards -viestintäalan kilpailussa julkishallinnon ja järjestöjen kategorian. Voitto kertoo ruokakasvatuksen tärkeydestä sekä varhaiskasvatuksen ammattilaisten ja opettajien tekemän työn arvostuksesta.
Suomen 10 suosituinta tuotemerkkiä 2021
Fiskars vie kärkisijan YouGovin vuosittaisessa parhaiden brändien rankingissa Suomen osalta ja Nordea on tämän vuoden suurin parantaja.
Viljaproteiinin käytön lisääminen edistäisi terveyttä ja kestävää kehitystä
Viljatuotteet ovat olennainen osa ruokavaliota ja tärkein energian, hiilihydraattien, ravintokuidun ja kasviproteiinin lähde useimmissa maissa ympäri maailmaa. Tällä hetkellä kuitenkin…
Fazerin kondiittorimestari Eero Paulamäki kansainvälisen World Chocolate Masters -kilpailun finaaliin
Fazerin kondiittorimestari Eero Paulamäki valittiin torstaina 25.11.2021 pidetyssä karsinnassa Pohjoismaiden ja Baltian maiden edustajaksi kansainvälisen World Chocolate Masters-kilpailun finaaliin. Finaali järjestetään lokakuussa 2022 Pariisissa. Paulamäki on ensimmäinen suomalainen finalisti kilpailun historiassa
Pro Luomulle ensimmäinen kunniapuheenjohtaja ja kunniajäsen
Pro Luomu pääsi vihdoin juhlistamaan maaliskuussa 2021 täyteen tullutta 10 ensimmäistä vuottaan. Koko ensimmäisen vuosikymmenen Pro Luomun hallituksen puheenjohtajana toiminut Ilkka Alarotu kutsuttiin juhlassa kunniapuheenjohtajaksi ja samoin 10 vuotta toiminnanjohtajana ollut Marja-Riitta Kottila kunniajäseneksi.
Vuoden 2021 viljasato on 2000-luvun pienin
Tänä syksynä korjattiin 2,6 miljardin kilon viljasato. Sato on lähes 30 prosenttia pienempi kuin keskimääräinen viljasato viimeisen kymmenen vuoden aikana. Yhtä pieni viljasato on viimeksi korjattu vuonna 1992.