Miten suomennetaan seafood? Pro Kalan kilpailu innostaa keksimään osuvan käännöksen
Seafood-sanalle ei ole suomen kielessä yhtä, laajalti vakiintunutta sanaa, vaan käytössä on useita variaatioita. Pro Kala järjestää nyt kilpailun, jossa…
Uutisia
Yläkoululaisten mielestä kouluruokailun ohjauksessa ja järjestämisen tavassa on puutteita
Nuorten näkemykset kouluruoasta ovat pääosin kielteisiä, eivätkä he koe voivansa osallistua kouluruokailujen suunnitteluun. Nuoret kokevat puutteita kouluruokailun ohjauksessa ja järjestämisen…
Elintarvikevientiä NATO-markkinoille?
Vientiyritysten yhteistoiminnan kehittämishanke VIKE tarjoaa suomalaisille elintarvikealan yrityksille mahdollisuuden kasvattaa vientiä NATO-markkinoilla. Viennin aloittamiseen tarvittava tuki ja verkostot ovat jo olemassa, mutta yrityksiltä vaaditaan sitoutumista, realistista suunnittelua ja rohkeutta hypätä uuteen.
Kansallinen ruokastrategia julki joulukuussa – lausuntokierros päättyi
Kansallinen ruokastrategia oli lausuntokierroksella 15.9.-20.10. Lausuntoja tuli 174 kappaletta laajasti niin ruokajärjestelmän sidosryhmiltä kuin yksityishenkilöiltäkin. Kansallisen ruokastrategian julkaisutilaisuus järjestetään 16.12.…
Limpuista levaineihin – kerro tutkijoille leivän leipomisesta
Kupliiko keittiössäsi hapanleipäjuuri? Syntyykö leipätaikinasi sormituntumalla vai leivontavideoiden ohjeilla? Millaisia kommelluksia, kokeiluja ja oivalluksia olet kokenut leipätaikinoiden äärellä? Leivän leipomiskokemukset kiinnostavat nyt Oulun yliopiston tutkijoita.
Aistinvarainen ja kuluttajatutkimus vahvistuu Afrikassa
Vuodesta 2019 African Network for Sensory Evaluation Research eli ANSWER-verkosto on rakentanut maanosan sisäistä tutkijaverkostoa. Pretorian yliopistossa on Afrikan toistaiseksi ainoa aistinvaraisen tutkimuksen professuuri.
Vantaan kaupungin ruokahävikkihanke voitti arvostetun ruoka-alan Milan Pact Awards 2025 -palkinnon
Vantaan kaupungin ja Yhteisen pöydän yhteistyöhanke ruokahävikin vähentämiseen on palkittu kansainvälisesti arvostetussa Milan Pact Awards 2025 -kilpailussa. Kilpailu järjestettiin osana Milan Urban Food Policy Pactin (MUFPP) Global Forumia Milanossa 14.–16. lokakuuta 2025. Palkinto myönnettiin Vantaalle sen innovatiivisesta ja vaikuttavasta työstä kestävän kaupunkiruokapolitiikan edistämiseksi.
Joukko elintarvikeyrityksiä liittynyt jo uudelle energiatehokkuussopimusten kaudelle
Elintarviketeollisuus jatkaa määrätietoista työtään energiatehokkuuden parantamiseksi. Uudelle energiatehokkuussopimuksen kaudelle on sitoutunut jo 16 elintarvikealan yritystä. Pitkäjänteinen työ ja selkeät tavoitteet…
Maa- ja metsätalousministeriön rahoittamat yhdeksän Food 2.0 -TKI-hanketta valittu
Maa- ja metsätalousministeriö on valinnut yhdeksän tutkimus- ja kehittämiskonsortiota rahoitettavaksi Food 2.0 -haussa. Hankkeet käynnistyvät syksyllä 2025, ja niiden maksimikesto…
Lapsen ruoka-allergiaa hoidetaan nyt allergiatikapuilla
Lasten ruoka-allergioiden hoito on muuttunut merkittävästi. Ennen pyrittiin välttämään allergisoivia ruoka-aineita, nyt suositellaan siedättämistä ja allergiatikapuita, painottaa Allergia-, iho- ja astmaliitto 13.10. Ruoka-allergiapäivänä.