Alkoholiton olut on tutkijoille mielenkiintoinen haaste
Uudentyyppisillä panimohiivakannoilla voi tuottaa maukasta alkoholitonta olutta.
Toimialat
Kaurajuomasta salonkikelpoinen
Markkinahaistelijat ja tuotekehityksen parissa työskentelevät innovaattorit ovat ajan hermoilla. Kaurajuomien menekki on tästä hyvä näyte.
Ravintoloiden uusi tilanne asetti haasteen myös ravintolatapahtumalle
SYÖ TAAS! järjestettiin ravintoloiden auttamiseksi muutamassa viikossa.
Atrian oma ravintola tarjoilee maailman parasta lihaa ja sen parhaita kavereita
Kun atrialaisella lihalla voitettiin kahdesti epävirallinen pihvien maailmanmestaruus, Atrialla kypsyi ajatus tuoda liha ja sen tuottajat entistä paremmin esille. Syntyi GastrogrillMuré, lihaa ja sen parhaita kavereita tarjoileva korttelibistro Helsingin ytimeen.
Viljelykausi käynnistynyt vaihtelevassa säässä – Apetitin tavoitteena noin 35 miljoonan kilon sato kotimaisia kasviksia
Viljelykausi käynnistyi Apetitin sopimusviljelijöiden tiloilla huhti-toukokuun vaihteessa kylvötöiden merkeissä. Kylvöjen eteneminen on ollut tänä vuonna hieman tavallista hitaampaa haastavien sääolosuhteiden…
EU:n ulkopuolisten kausityöntekijöiden enimmäismäärä kasvaa 4500:lla
Hallitus tarkisti neuvottelussaan 29. toukokuuta maa- ja puutarhatiloilla sadonkorjuuta varten tarvittavan kausityövoiman enimmäismäärää. Hallitus päätti sallia aikaisemmin päätetyn 4 500…
Kotimaisia tomaatteja ja kurkkuja syödään ennätysmäärä
Suomalaiset ovat lisänneet lähes kolmanneksella kotimaisten tomaattien ja kurkkujen syömistä vastaavaan aikaan viime vuonna verrattuna. Tämä käy ilmi IROResearch Oy:n Tuhat…
Suomi – pohjoinen kasvismaa
Pohjoisesta sijainnistaan huolimatta kasvisten tuotanto on Suomessa vireää. Tuotantoa suosii kasteluveden hyvä saatavuus ja teknologisesti korkeatasoinen kasvihuonetuotanto, joka mahdollistaa kasvihuonevihannesten…
ScenoProt-hankkeessa toteutetun onlinetutkimuksen raportti on julkaistu
Makery on ollut vuodesta 2015 alkaen mukana STN:n rahoittamassa ScenoProt -hankkessa, vastaten Muutokset kulutuksessa-työpaketista. Makery toteutti syksyllä 2019 onlinetutkimuksen kuluttajille…
Lähiruoka on enemmistölle sula mahdottomuus
Aalto-yliopiston tuore tutkimus osoittaa, että vain murto-osa maapallon väestöstä pärjäisi lähiseudultaan saatavalla ravinnolla. Riippuvuus tuontiruuasta lisää haavoittuvuutta koronapandemian kaltaisten globaalien kriisien aikana. Suomen tulisi säilyttää ainakin nykyinen omavaraisuuden taso ja vähentää riippuvuutta eläinrehun valkuaisten ja lannoitteiden tuonnista, sanovat tutkijat.