MAKEA PROTEIINI BRAZZEIINI LABORATORIOSTA LAUTASELLE
Brazzeiini on kiinnostava, ominaisuuksiltaan hyvin käyttökelpoinen ja luonnollinen vaihtoehto sokerille.
Tiede & Tutkimus
Ammattikeittiölaitteet tehokkaaseen käyttöön
Ammattikeittiölaitteet sisältävät nykyisin suuren määrän älytoimintoja, joiden tarkoitus on yksinkertaistaa, tehostaa ja helpottaa ruuanvalmistusta ammattikeittiössä.
Sellua syötäväksi
Mikrokiteisellä selluloosalla on elintarvikkeissa laajat käyttömahdollisuudet.
Elintarviketuotevalmistaja kuluttajan ja värimarkkinan välissä
Valitessaan elintarviketta kuluttaja yleensä arvioi sen laatua, ravintosisältöä, hintaa, valmistusmaata sekä esimerkiksi eettisiä ja muita aineettomia näkökulmia, joita ovat muun…
Ruokajärjestelmän tutkimus- ja kehittämisrahoitukseen murusia vuosina 2011−2016
Suomen tutkimus-, kehitys- ja innovaatiorahoituksen kehitys on ollut laskusuunnassa 2010-luvulla. Tämä on osunut kipeästi ruokajärjestelmän tutkimus- ja kehittämisrahoitukseen, selviää Luonnonvarakeskuksen tekemästä selvityksestä.
Lisää arvoa silakalle ja vajaahyödynnetyille kaloille
Kalastuksen Blue Products -innovaatio-ohjelmassa tutkitaan mahdollisuuksia nostaa silakan ja vajaahyödynnettyjen kalojen arvoa.
Jätevesilietteen haitta- ja lääkeaineiden kertymisestä tarvitaan lisätutkimuksia
Sallituilla käyttömäärillä haitta- ja lääkeaineiden kertyminen kasveihin on vähäistä. Niiden mahdollisesta kertymisestä elintarvikkeena käytettäviin kasveihin tarvitaan kuitenkin lisää tietoa.
Luova ja sisukas elintarviketutkija
Eduskunnan innovaatiopalkinnon saanut Valion vastaava tutkija, elintarviketieteiden tohtori Päivi Myllärinen on monipuolinen tutkija, jota innostavat visaiset pulmat ja aito kiinnostus ruokaan ja ihmisten terveyteen.
Kaurabuumille ei löydy pysäyttäjää
Kaurabuumi ei ole läpihuutojuttu. Kauran elintarvikekäyttö on noussut viime vuosina lähes 100 miljoonaan kiloon vuodessa ja ylittänyt hiuksen hienosti rukiin…
OATyourGUT -projekti: Kaurasta hyvinvointia suolistoon
Monet kokevat, että kaurapuuro on hyvää vatsalle, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä kannattaa tutkia Suomessa?