Valion muutosneuvottelut päättyivät
Valion 30.1.2024 alkaneet muutosneuvottelut ovat päättyneet. Muutosneuvottelut koskivat Valion pääkonttoritoimintoja sekä tuotantoa tukevia teknisiä palveluja, kunnossapitoa ja tehdaspalveluja. Näitä tehtäviä…
Teemajutut
Sivuvirtojen valorisaatio vaatii osaamista ja yhteistyötä
Vaikeasti hyödynnettävien sivuvirtojen käyttötapoja ideoitiin Hämeen ammattikorkeakoulun ja Linkosuon yhteistyöprojektissa.
Uusista raaka-aineista uuselintarvikkeita
Proteiinia saatetaan jatkossa eristää esimerkiksi nurmikasveista. Monenlaisia sivuvirtoja taas voi hyödyntää soluviljelyssä.
Uuselintarvikeluvan hakeminen kestää, mutta miksi?
Yhä useampi elintarvikealan toimija törmää EU:n uuselintarvikelainsäädäntöön. Hidasta prosessia selittävät muun muassa lisääntyneet vaatimukset, puutteet hakemuksissa sekä viranomaisten lisäkysymykset ja resurssipula.
Metsäkatoasetus asettaa ruokaketjulle uusia tietovaateita – kehitysprojekti hakee kustannustehokasta ja skaalattavaa ratkaisua
Euroopan unionin metsäkatoasetuksen siirtymäaika päättyy joulukuussa. Food Data Finlandin yhteiskehitysprojektissa ratkotaan, miten lain vaatiman tiedon tulee silloin ruokaketjussa kulkea.
Rehustuksella tärkeä merkitys lihan ympäristövaikutuksiin
Lihantuotannon ympäristövaikutukset muodostuvat pääosin rehujen viljelystä ja niiden käytöstä.
Reilu kauppa ratkomaan kotimaisen marjanpoiminnan haasteita
Suomen Reilu kauppa on käynnistänyt yhteistyössä yritysten kanssa pilottihankkeen, jossa on mukana koko luonnonmarja-alan toimitusketju. Pilotin tavoitteena on luoda luonnonmarjoille paikalliset sertifiointikriteerit, joilla pyritään ratkomaan marjanpoiminnan haasteita Suomessa. Reilu kauppa työskentelee nyt ensimmäistä kertaa kotimaisten tuotteiden kriteerien parissa. Pilotilla haetaan vaikuttavuutta jo tulevan kesän poimintakaudeksi.
Omat merkit ovat nyt pinnalla
Elintarvikealan talous- ja markkinajaosto (ETMJ) Elintarviketieteiden seurassa järjesti private labelien eli kauppojen omien merkkien nykytilanteeseen ja tulevaisuuden näkymiin keskittyneen webinaarin 30.1.2024. Webinaarin puhujina kuultiin asiantuntijoita valottamassa eri näkökulmia omien merkkien määrittelyyn, liiketoimintalogiikkaan ja toimijoihin.
Uusi tutkimus: Nykyisen ruokajärjestelmän haavoittuvuudet ovat samalla sen ominaispiirteitä
Ruokajärjestelmän haavoittuvuuksien ajatellaan usein johtuvan ulkoisista syistä. Asiaa tutkittaessa havaittiin kuitenkin, että haavoittuvuudet syntyvät ja syvenevät ruokajärjestelmän sisäisen kehityksen tuloksena, ja realisoituvat erilaisten häiriötilanteiden yhteydessä.
Äly- ja aitoudentunnistusteknologiaan perustuva järjestelmä tunnistaa vilpin elintarvikeketjussa
Elintarvikepetosten määrä Euroopan unionissa on nousussa, ja vuonna 2022 raportoitiin 600 tapausta (EC-ACN, 2023). Eniten väärennöksiä ja petoksia on raportoitu…