Leipomotähdettä Ruotsiin
Agro Recycling Ab on käynnistänyt Kotkan Korkeakoskella leipomoiden sivuvirran käsittelylaitoksen, jossa taikina- ja leipätähde murskataan ja kuivataan. Laitos vihitään virallisesti käyttöön marraskuussa.
Teemajutut
Treffeille kuluttajan kanssa?
Ruokakaupan hyllyn äärellä kuluttaja on kuin deittisivuston profiileja tarkasteleva treffiseuran etsijä, ehdottaa William J. McEwen kirjassaan Married to the Brand.…
Peruselintarvikkeiden tilalle ostetaan jalostetumpia ruokia
Uudet syömisen trendit nousevat näkyvästi esille mediassa, mutta koko väestön ruokatottumukset muuttuvat hitaasti. Suurimmat muutokset kotiin ostettujen elintarvikkeiden hankintamäärissä vuosien…
Kasvisruokavaliot ja kasviproteiinit vertailussa
Kasvisruokavaliota puolustetaan muun muassa ympäristötekijöillä, eettisillä valinnoilla ja terveydellisillä näkökulmilla, mutta sitä saatetaan joutua täydentämään terveyssyistä.
Tulevaisuus tehdään tänään
lintarvikealan muutostekijät luovat trendejä ja uusia mahdollisuuksia eri markkinasegmenteissä ja tuotekategorioissa.
Kalaneuvos investoi ja kehittää uusia tuotteita
Investoinnit, tuotekehitys ja koulutus ovat yrityksen menestyksen tukipylväitä, kiteyttää Kalaneuvos Oy:n toimitusjohtaja Veijo Hukkanen.
Elintarvikelain kokonaisuudistus eduskuntaan
Elintarvikelain kokonaisuudistusehdotuksesta annettiin kesän aikana lähes 130 lausuntoa, joiden pohjalta ehdotusta muokataan.
Erityisille ryhmille tarkoitettujen elintarvikkeiden lainsäädäntö uudistuu EU:ssa
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusta erityisille ryhmille tarkoitetuista elintarvikkeista (EU) N:o 609/2013) eli ns. ERE-asetusta on sovellettu 20.7.2016 lähtien. Asetuksen…
Ikääntyneille itsemääräämisoikeus omasta syömisestä on tärkeää
Kotona asuvat ikäihmiset valmistavat ruokansa pääsääntöisesti itse raaka-aineista alkaen. Valmisruokia käytetään satunnaisesti. Tarjolla olevista, kotiruokailua tukevista palveluista ei ole vielä…
Herkällä optisella sensorilla on paljon sovelluskohteita
Aalto-yliopiston tutkimusryhmässä on keksitty parempi tapa valmistaa äärimmäisen herkkä optinen sensori, valodiodi. Kaupallistamisvaiheessa olevaa keksintöä voidaan hyödyntää laajasti monilla aloilla.