Pakina

Kala on suotavaa syötävää. Sitä pitäisi suodattaa vesistämme nykyistä enemmän, mutta tätä syötävää suodaan pöytiimme kotimaasta kovin vähän. Harvojen vielä…

Historian aaltoliike pätee syömiseen ja juomiseenkin, ruoka- ja juoma-aaltoja tulee ja menee. Kuplia on juomissa, ja ruuissakin niitä syntyy ja…

Avaruusajan alussa syömisen piti kokea mullistus ja ruuan muuttua lääkkeiden tavoin pillereiksi. Sinänsä siinä ei ollut mitään uutta auringon alla,…

Elintarviketeollisuus käyttää Suomen teollisuudenaloista neljänneksi eniten energiaa. Ruuan valmistus on energiaintensiivistä teollisuutta – koneavusteista pilkkomista, silppuamista, jauhamista, sekoittamista, möyhentämistä ja…

Ihminen luovii elämänsä juomaan markkinoilla, sillä päivittäinen nesteytyksen tarve on pari litraa. Osa juomasta on murkinaa, sillä jotkut ruuat, kuten…

On maamme köyhä – ja pian vielä entistä köyhempi, kun lainaa lappaa ovista ja ikkunoista. Yritystä perustaa uusia yrityksiä talouden…

Alkutuotanto tai keräilytalous tuottaa elintarviketeollisuuden raaka-aineet. Pelloiksi sanottujen aukkohakkioiden tuotanto on koko lailla koneellistunut sitten suon, kuokan, jussien ja Hullu-Jussien,…

Muuan yö näin unta, että Suomen elintarvikevalvonta oli toimiva ja kunnossa: Valvojat eivät valvottaneet valvottavia. Valvottavat eivät aiheuttaneet valvojille häiriöitä,…

Elintarvikkeiden valmistusta valvoi ennen valvonta ja valvottavat valmistivat mahdollisimman hyvää valvottavaa. Nyt valmistajat valvovat itseään ja viranomaisvalvojat valvovat valvojia. Omavalvonnaksi…

Ammoin alkutuottajan alkeisopinnot saatiin kotoa, keskiasteen pestattuina palkollisina ja syventävä koulutus kotitilalla kantapään kautta. Viljelijät perehtyivät tuotantoonsa perusteellisesti ja erehtyivät…