Tieteen termipankki kaipaisi lisää elintarviketieteitä

Tieteen termipankki (TTP) on perustettu vuonna 2012. Termistöä päivitetään jatkuvasti talkooperiaatteella siten, että kunkin alan tutkijat tuottavat sisältöä omalta alaltaan. TTP on osa valtakunnallista tutkimusinfrastruktuurin Fin-Clariah-verkostoa. 

Elintarviketieteistä termipankissa ovat aistinvarainen tutkimus ja ravitsemustiede. Harri Kettunen HY:n humanistisessa tiedekunnassa koordinoi termipankin työtä. Hän suosittelee elintarviketieteiden sanaston laajentamista ja esittää kysymyksen:  

– Löytyisikö Elintarviketieteiden seurasta asiantuntijaryhmä siihen työhön? 

Aistinvaraisen tutkimuksen sanastoa laativan työryhmän puheenjohtaja on Antti Knaapila LAB-ammattikorkeakoulun teknologiayksiköstä ja sihteerinä toimii Jutta Varis Helsingin yliopiston elintarvike- ja ravitsemustieteiden osastolta.  

Ensimmäinen aistinvaraisen arvioinnin sanasto laadittiin ja julkaistiin painettuna vihkosena 1970-luvulla. Antti Knaapilan mukaan aistinvaraisen tutkimuksen pitkä perinne sanastojen laatimisessa on syynä siihen, että se oli tieteen termipankissa ensimmäinen elintarviketieteen sanasto.  

– Sanastojen laajentaminen esimerkiksi elintarvikkeiden prosessointiin tai hygieniaan olisi hyvä. Jos me Elintarviketieteiden Seuran Aistinvaraisen tutkimuksen jaoston jäsenet voimme toimia esimerkkinä tai innoittajina, niin sehän olisi toki mukavaa, Knaapila sanoo. 

Aistinvaraisen tutkimuksen jaosto on tehnyt uusinta päivitystä viime syksystä lähtien, ja työtä on vielä jäljellä. 

VTT:llä elintarvikkeiden aistinvaraisesta arvioinnista vastaa Heikki Aisala, joka myös kuuluu edellä mainittuun työryhmään. Hän näkee arvon uusien suomenkielisten termien ylläpidossa. 

– Ajantasainen termistö helpottaa keskustelua eri alojen asiantuntijoiden kanssa. Kun keskeiset käsitteet on määritelty yhteisesti, voidaan keskittyä tutkimuskysymyksiin eikä sanojen merkityksestä tarvitse neuvotella erikseen.  

Myös Aisalan toive on termipankin elintarviketieteellisen sisällön laajentaminen.  

Kattavamman elintarviketieteellisen sanaston saaminen Tieteen termipankkiin olisi tärkeä hanke koko elintarvikealalle. Terminologia olisi kaikkien luettavissa Tieteen termipankista ja se lisäisi elintarvikkeisiin liittyvää asiantuntevaa keskustelua.