Tekoäly tehostaa, nopeuttaa ja tuo kilpailukykyä
Yritysyhteistyönä tehdyssä insinööriopinnäytteessä luotiin tekoälyn avulla vaihtoehtoisia annoskuvia.
Arkistot
Yksittäiset vähittäiskaupat tärkeitä mikroyritysten tuotteiden jakelussa
Pienimmät yritykset saavat suuren osan tuloistaan suoramyynnistä, selvisi Seinäjoen ammattikorkeakoulun tekemässä tutkimuksessa.
Ruuan turvallisuuden työmyyrä
Ravintolatoimenjohtaja Sonja Rikkinen sanoo, ettei liikaa voi siivota. Hän ohjaa työntekijöitä turvallisuusstandardien noudattamiseen omalla esimerkillään.
Ympäristöjalanjälkien laskentaohjeistus suomalaisille ruokatuotteille valmistuu
Luonnonvarakeskuksen laskentaohjeistuksessa on huomioitu suomalaisen maatalouden erityispiirteet.
Ota kantaa uudistuviin ravitsemussuosituksiin
Kansalliset ravitsemussuositukset uudistuvat. Ympäristönäkökulmat on huomioitu niissä aiempaa monipuolisemmin, mutta ruokavalion terveysvaikutukset ja ravitsemuksellinen riittävyys ovat edelleen suositusten keskeinen perusta. Suositusten…
Aamiaisdirektiiveihin tulee muutoksia
Jatkossa esimerkiksi hunajan alkuperämaat on ilmoitettava nykyistä tarkemmin. Muutoksella pyritään parempaan jäljitettävyyteen ja petosten ehkäisemiseen.
Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta
Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…
Kumppanisisältö: Raisio
Ei ihan peruskauraa – Kotimaista kauraa leipomoiden tarpeisiin
Lähes 100 vuotiaan historian viljatuotteiden kanssa omaava Raisio keskittyy terveelliseen ja vastuullisesti tuotettuun ruokaan ja ainesosiin. Leipomoille ja ruokateollisuudelle Raisio…Lue lisää
Klusterityö vahvistaa alueellista ruokajärjestelmää
Pohjois-Savossa ruokajärjestelmä haluaa olla kestävämpi yhdessä. Ratkaisu on klusteritoiminta.
Sissikonsepti – elintarvikeviennin uusi ase
Elintarvikevienti ei ole samanlaista kuin sata vuotta sitten, kun suomalaiselle voille oli vahvaa kysyntää ulkomailla. Hyville elintarvikkeille on toki edelleen kysyntää ainakin Koreassa, koska ruoan omavaraisuus maassa on alle puolet, ja elintarvikkeita tuodaan ulkomailta koko ajan enemmän. Tuotteen sijaan nyt kysyntää on konsepteille. Vaikka Koreassa on kymmenen kertaa enemmän asukkaita kuin Suomessa, siellä on vain vähän enemmän hypermarketteja. Toisaalta ravintoloita Koreassa on melkein miljoona, ja niissä konseptiin yhdistyy ruoan lisäksi ainakin sisustus ja palvelu. Supermarkettia parempi myyntikanava tuontielintarvikkeelle saattaakin olla ravitsemusliike tai esimerkiksi luomuun erikoistunut kauppaketju. Markkinan koon selvittämisen sijaan voisi kysyä, mikä myyntikanava on sopivin. Harvalla yrityksellä kuitenkaan on...…