Tulevaa polttoainetta
Yhä useammat elintarviketuotannon sivuvirrat päätyvät biopolttoaineiksi. Biodieselin ja bioetanolin tuotanto on taloudellisestikin kannattavaa.
Arkistot
Sivuvirroista arvo-osia moniruuviekstruusiolla
Sivuvirtojen hyödyntäminen on entistä helpompaa moniruuviekstruusion avulla.
Tuotantolaitteen kunnostus on usein edullisempaa kuin uuden hankinta
Elintarviketeollisuuden laitteiden kunnostaminen on usein järkevämpi vaihtoehto kuin niiden korvaaminen täysin uusilla. Uusintasykli on tyypillisesti noin kymmenen vuotta.
Uudistunut Biomassa-atlas helpottaa sivuvirtojen hyödyntämistä elintarvikealalla
Biomassa-atlakseen on lisätty neljä esimerkkiä sivuvirtojen hyödyntämisen arvoketjuista. Uuteen sivuvirtakirjastoon on koottu elintarviketuotannon ja -prosessoinnin sivuvirtojen ominaisuuksia. Uudet sisällöt auttavat ruokaketjun toimijoita arvioimaan mahdollisuuksia prosessoida aiempaa enemmän sivuvirtoja, suurempaa lisäarvoa tuottaen.
Maanantait eivät masenna
Teknologiapäällikkö Enni Kerola johtaa Valiolla kasvipohjaisia raaka-aineita ja prosesseja tutkivaa tiimiä.
Kumppanisisältö: SealedAir
Uudet kierrätysvalmiit CRYOVAC®-laminaatit vähentävät muovin käyttöä ja pakkauskustannuksia
SEE® on kehittänyt uuden valikoiman painatuskelpoisia high-barrier laminaatteja, jotka auttavat elintarvikejalostajia vähentämään muovia pakkauksissa ja parantamaan pakkausten kierrätettävyyttä. CRYOVAC®-kierrätysvalmiiden PP-pohjaisten…Lue lisää
Virolainen ÄIO yhteistyössä Valion ja VTT:n kanssa
Äio tech OÜ on virolaisen ja brasilialaisen bioinsinöörin vuonna 2022 perustama kestävästi tuotettuja rasvoja ja öljyjä valmistava yritys. Rasvoja ja…
Tärkkelys parantaa rakennetta ja kiihdyttää käymistä
Tärkkelyksiä käytetään elintarvikesovelluksissa esimerkiksi sidosaineena, kantaja-aineena, rakenteenmuodostajana ja käymisen kiihdyttäjänä.
Kiertotalousajattelua tarvitaan myös ravintoloissa
Ravintoloissa jätteen syntyä voi ehkäistä suunnittelemalla taitavasti.
Three Mushketeersin sienijauhe kokeilussa Yhdysvalloissa
Three Mushketeers Oy:n kehittämä ainesosa valmistetaan herkkusienten viljelyssä syntyvistä ylijäämäsienistä. Jauhemainen ainesosa tuo kasviproteiinituotteisiin umamin, happaman ja suolaisen makuja. Se…