Biokaasun ja ruuan tuotanto voidaan yhdistää kestävästi
Biokaasuntuotanto maatalouden sivuvirroista mahdollistaa merkittävän energiantuotannon myös kasvinviljelyvaltaisella alueella.
Arkistot
Terveyttä puolukasta
Tampereen yliopiston Immunofarmakologian tutkimusryhmässä on saatu lupaavia uusia tutkimustuloksia puolukan terveysvaikutuksista. Puolukalla on erityisesti lihavuutta ja matala-asteista tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
Arktisuus myy elintarvikeviennissä
Puhdas luonto on suomalaisille yhtä itsestään selvää kuin monissa maissa epäily ruokaväärennöksistä ja -turvallisuudesta. Ensin oli metsä, sitten Nokia ja nyt kaurat ja marjat. Vahvuuksia on.
Vientiin kauraa, marjoja ja arktista luontoa
Ruokaturvallisuus, terveellisyys ja alkuperä. Siinä kolme valttikorttia, joilla arktisen alueen tuotteet viedään käsistä.
Kulttuurierot vaikuttavat ympäristöystävällisten tuotteiden ostosyihin – Suomessa luomun korkea hinta voikin rohkaista
Kulttuurierot voivat vaikuttaa merkittävästi ympäristöystävällisten tuotteiden ostomotiiveihin. Esimerkiksi suomalainen ostaa luomua, koska korkea hinta on tae laadusta, pakistanilainen puolestaan hyvän…
Suomalaiset auttavat parantamaan Kirgisian ja Tadsikistanin ruokaturvallisuutta
YK:n kehittämisohjelma UNDP on toteuttanut Suomen ulkoministeriön tuella Aid for Trade -ohjelmaa Kirgisiassa ja Tadsikistanissa. Parhaillaan on menossa ohjelman neljäs…
Bakteerien monimuotoisuus haaste Clostridium botulinumin riskinhallinnassa
Clostridium botulinum -bakteerin kyky tuottaa kasvunsa aikana voimakasta botulinumneurotoksiinia tekee bakteerista pelätyimmän elintarviketurvallisuutta uhkaavan riskin. Neurotoksiini aiheuttaa botulismina tunnetun taudin,…
Suomi on hyvien juuresten ja vihannesten maa
Avomaanviljelijöiden, tuorevihannestukkujen ja julkisten ruokapalvelujen yhteistyötä pitää tiivistää.
Foodwestin pilottitehtaan koeajot alkavat loppuvuoden aikana
Foodwestin uudella tehtaalla Seinäjoen Roveksessa aletaan valmistautua koeajoihin ja tuotantoon. Siellä on puolenkymmentä erilaista prosessitilaa ja kaksi keittiötä: näytöskeittiö ja…
Kala- ja kasviperäisten omega-3-sarjan rasvahappojen vaikutukset sydänterveyteen täydentävät toisiaan
Rasvaisen kalan ja camelinaöljyn käytöllä on positiivisia vaikutuksia kolesterolia kuljettavien lipoproteiinien kokoon, koostumukseen ja pitoisuuksiin. Camelinaöljyn käyttö myös vähentää lipoproteiinien…