Kotimaiset aterialisukkeet lautasella
Ravitsemus, ympäristönäkökohdat ja tuttu käyttötapa houkuttelevat kuluttajia kotimaisten aterialisukkeiden käyttöön.
Viivi Wanhalinna
Tuotekehityspäällikkö nauttii raaka-aineiden kokeilusta
Tuotekehitystyö on avannut Jukka Pihlajarannan silmät tuotantoketjujen haasteille ja sille, kuinka paljon kaupan hyllyllä olevan ruuan eteen tehdään töitä.
Kala-alalla työ on nopeatempoista
Hanna Peltokangas aloitti reilu puoli vuotta sitten Kalaneuvos- ja Nordic Fish -konsernien henkilöstöjohtajana. Hän on koulutukseltaan psykologi ja kauppatieteiden tohtori.…
Investointeja uusiin tuotteisiin ja tehokkuuteen
Keväällä 2022 ajettiin ensimmäiset erät tuotteita Kiantaman uudella, noin miljoona euroa maksaneella aseptisia soseita, pyreitä ja NFC-mehuja (not from concentrate)…
Ahkera entsyymien kehittäjä
Keväällä Helsingin yliopistosta elintarviketieteiden tohtoriksi väitellyt Bei Korpela työskentelee formulaatiotutkijana yhdessä maailman suurimmista entsyymituotantolaitoksista, Roal Oy:ssä Rajamäellä. Korpela työskentelee elintarvikkeisiin…
Auditoija on jatkuvasti suurennuslasin alla
Kiwa Inspectan uusi elintarvikealan pääarvioija Heli Holma on pitkään haaveillut auditoijan työstä. Haave toteutui, kun rekrytointiyritys otti yhteyttä viime vuoden…
Teoriat, tilastot, skenaariot ja ruoka kiehtovat ekonomistia
Elintarviketeollisuusliiton ekonomistina aloittanut Bate Ismail puhkuu intoa uudessa työssään. Kansantaloutta ja pääaineena oikeustaloustiedettä 2000-luvulla opiskellut Ismail aloitti liiton uudessa tehtävässä…
Tarkastajana rohkea asiakaspalvelija
Vuoden Terveystarkastajaksi vuonna 2022 valittu Hanna-Kaisa Mäkelä toimii Helsingin kaupungin elintarviketarkastajana. Hän kouluttautuu tunnistamaan ruokapetoksia ja korostaa asiakaspalveluhengen tärkeyttä.
IFFAssa laaja kattaus kasviproteiineja ja lihateknologiaa
Perinteisesti liha-alaan keskittyneillä IFFA-messuilla olivat ensimmäistä kertaa mukana vaihtoehtoiset proteiinilähteet.
Vastuullisuus ruokatrendeissä ja vilja-alalla Suomessa
Ruokavalintamme ja ruoan tuotantotapa ratkaisevat niin ihmisten kuin maapallonkin terveyden ja tulevaisuuden. Globaali ruokajärjestelmä ei ole kestävä, ja sen on muututtava nopeasti. Elintarviketieteiden Seuran Vilja-alan jaosto järjesti tammikuussa tapahtumasarjan, jossa käsiteltiin vastuullisuutta vilja-alalla Suomessa.