Mäsli sai alkunsa gradusta

Ensimmäistä rahoituskierrosta kokoava Mäsli sai alkunsa yrityksen toimitusjohtajan Pauliina Piuholan Helsingin yliopistossa tekemästä elintarviketalouden ja kulutuksen pro gradu -tutkielmasta. Tutkielmassaan Piuhola perehtyi kuluttajien näkemyksiin mäskin käytöstä elintarvikkeissa osana kansainvälistä mäskin fermentointia tutkinutta Funbrew-hanketta. Pro gradu -työn tulokset osoittivat kuluttajien suhtautuvan mäskiä sisältäviin tuotteisiin erittäin myönteisesti ja pitävän niiden mausta. 

Yrityksen perustajat Piuhola ja Lari Pihlanjärvi näkevät maailmanlaajuisen markkinapotentiaalin olutmäskistä jalostetuille tuotteille.

­­– Innostuin mäskin potentiaalista, koska sitä on saatavilla runsaasti ja sen ravintoarvot ovat poikkeuksellisen suotuisat. Mikrobiologina olen erityisen kiinnostunut fermentoinnista kustannustehokkaana ja lisäarvoa tuovana säilöntämenetelmänä, yrityksen teknologiajohtaja Pihlanjärvi kertoo yritystoimintaan mukaan lähdöstä.

Yritys Mäslin ympärille perustettiin maaliskuussa ja tavoitteena on olla vähittäiskaupan hyllyllä ensi vuoden keväällä.