Ääni – näkymätön maistamisen muokkaaja
Otsikon sanavalinnoistakin huomaa, että näköaistimus on meille ehkä se tärkein maailmankuvaamme rakentava aisti. Näköaisti on tärkeä myös ruokakokemuksen muodostajana, vaikkakin…
Anu Hopia
Suomalaisten kaupunkilaisten lautaselle ui harvemmin silakkaa tai särkeä
Kun suomalaiset kaupunkilaiset syövät kalaa, he valitsevat lautaselleen lähinnä lohta, kirjolohta tai tonnikalaa.
Lisää arvoa silakalle ja vajaahyödynnetyille kaloille
Kalastuksen Blue Products -innovaatio-ohjelmassa tutkitaan mahdollisuuksia nostaa silakan ja vajaahyödynnettyjen kalojen arvoa.
Robotit pian osa ruokapalvelua
Robotit tulevat olemaan osa ruokapalveluja jo lähitulevaisuudessa.