Health Grain Forumin kuulumisia
Health Grain Forumin työpaja ja tutkimusprofessori Kaisa Poutasen kunniasymposium järjestettiin Espoon Hanasaaressa 17.−18.6. Tapahtumaan osallistui reilu 100 vilja-alan koti- ja…
Uutisia
Uusia tuotteita ja kiertotaloutta
Kestävyyshaasteet ovat monimutkaisia ja toisiinsa linkittyneitä. Sustainability Science -päivillä toukokuussa puhuttivat muun muassa kulutus ja uudet tuotteet.
Nina Barylko-Pikielna oli puolalainen aistitutkimuksen pioneeri
Professori, Helsingin yliopiston kunniatohtori Nina Barylko-Pikielna kuoli toukokuussa 2019 Varsovassa, jossa hän oli syntynyt 89 vuotta aikaisemmin. Hän opiskeli Gdanskin…
Tutkimushanke viruksista elintarvikkeiden tuotantoketjussa käynnistynyt
Kuluttajien, kaupan ja elinkeinon etu on, että tarjolla olevat elintarvikkeet ovat turvallisia eivätkä sisällä tautia aiheuttavia viruksia. Sikaa sisältävissä tuotteissa…
Vastuullinen sijoittaminen korostuu elintarvikealalla
Institutionaalisten sijoittajien kiinnostus elintarvikesektoria kohtaan on kasvanut. Heitä kiinnostaa yhä enemmän vastuullinen sijoittaminen.
Elintarvikeketju tekee työtä kestävän ruuantuotannon hyväksi
Elintarviketieteiden Seuran Aistinvaraisen arvioinnin jaoston kevätseminaarissa pureuduttiin kestävän ruuantuotannon keinoihin.
Maailman vesikriisi heijastuu myös Suomen teollisuuteen
Maailman vesivarantojen pienentyessä veden kierrätys on jo välttämättömyys. Kolmannes maailman väestöstä elää alueilla, joilla on niukasti vettä. Suomen YK-liiton arvion…
Turun yliopistoon ”pohjoisten elintarvikkeiden” professuuri
Turun yliopiston ja Raisio Oyj:n yhteistyö on ottanut koko maan kannalta merkittävän askeleen. Rehtori Kalervo Väänänen ja toimitusjohtaja Pekka Kuusniemi…
Luonnonvarakeskus ja Helsingin yliopisto edistävät ruokaketjun sivutuotteiden hyödyntämistä
Juuri alkaneissa SUSFOOD2 -ohjelman hankkeissa pureudutaan ruokaketjun hävikin vähentämiseen ja hyödyntämiseen ruokana, rehuna ja kemikaaleina. Luonnonvarakeskuksen (Luke) koordinoimaan AVARE -hankkeeseen…
Vähäarvoinen kala on arvokas tuotteena
Suomalaisessa kalassa piilee käyttämättömiä mahdollisuuksia. Esimerkiksi silakassa ja särjessä on järkeä: ne ovat ekologinen ja terveellinen ravintovalinta, ja kotimaista massaa…