Herne 3.0
90 prosenttia eurooppalaisista syö vielä lihaa. Ruokateollisuus kehittää vauhdilla kasvipohjaisia tuotteita, joilla heidät on tarkoitus hurmata.
Toimialat
Kotipizzan Ilmastolaskuri palkittiin kansainvälisesti innovatiivisuudesta
Kotipizzan Ilmastolaskuri palkittiin voittajana European Franchise Awards 2023 -kilpailun Innovation & Sustainability -sarjassa. Sarjassa palkittiin digitalisaatiossa ja vastuullisuudessa erityisesti onnistunut innovatiivinen ketju.
Pekiloa syövät lohet ovat terveempiä
Kasvatetut lohet syövät yleensä soijapohjaista rehua. Norjalaisen tutkimuksen mukaan lohet kuitenkin kasvavat paremmin saadessaan ravinnokseen pekilosientä, ja tuoreimpien tulosten mukaan…
Valtioneuvosto linjasi kannoistaan uusiin genomitekniikoihin kasvinjalostuksessa
Valtioneuvosto toimitti eduskunnalle U-kirjelmän, joka koskee Euroopan komission asetusehdotusta uusista genomitekniikoista kasvinjalostuksessa. Komission asetusehdotus on osa Euroopan vihreän kehityksen ohjelmaa sekä Pellolta pöytään -strategiaa ja biodiversiteettistrategiaa.
Entsyymi pilkkoo, saostaa ja avustaa säikeistymisessä
Entsyymeillä voidaan vaikuttaa esimerkiksi tuotteen käsiteltävyyteen, rakenteeseen, säilyvyyteen, saantoon ja makuun.
3D-tulostettu vegaaninen lohi kauppoihin Itävallassa
Itävaltalaisen Revo Foodsin kehittämä, 3D-tulostamalla valmistettava vegaaninen lohifileen tyyppinen tuote on tullut myyntiin Itävallassa. The Filetiksi nimetty tuote on ensimmäinen…
Päivittäistavarakaupan ruokahävikki väheni edelleen
Parhaillaan vietettävän Hävikkiviikon tavoitteena on herättää keskustelua ruokahävikistä ja lisätä ruoan arvostusta. Päivittäistavarakaupan myymälöissä ruokahävikin väheneminen on jatkunut tasaisesti vuosi vuodelta. Ruokahävikkiä syntyi vuonna 2022 noin 1,2 prosenttia.
Kuluttaja haluaa tietoa liha- ja maitotuotteistaan helpossa muodossa
Kuluttajakyselyssä selvisi, että eläinten terveys ja hyvinvointi on kuluttajille tärkeää, mutta ei merkityksellistä ostopäätösten kannalta.
Toivottu käytäntö laajeni koko Suomeen – kaikki S-marketit myyvät nyt hevihävikkiä edulliseen hintaan
Aiemmin noin kymmenen alueosuuskaupan alueella käytössä ollut toimintatapa myydä heviosaston hävikkiä edullisesti on laajentunut tämän vuoden aikana kaikkiin S-market-ketjun myymälöihin ympäri Suomen. Ensi viikolla vietetään valtakunnallista Hävikkiviikkoa.
Elintarviketeollisuus ja päivittäistavarakauppa kehittävät tuoteviestintää kuluttajille uudenlaisen viivakoodin avulla
Uudenlainen kaksiulotteinen viivakoodi merkitsee merkittävää edistysaskelta tuotetietojen saavutettavuudelle. GS1 Finland laatii elintarviketeollisuuden ja päivittäistavarakaupan yritysten kanssa mallin, miten 2D-viivakoodia voidaan hyödyntää viestittäessä tuotteista kuluttajille ja helpottaa näin kuluttajien tiedonsaantia. Kuluttajaviestinnän tietomalli on ensimmäinen askel uuden kansainvälisen GS1 2D-koodin käyttöönottamiseksi Suomen markkinoilla.