Uudet ruuantuotannon menetelmät mahdollisuutena
Uusilla ruuantuotantomenetelmillä voitaisiin vähentää Suomen kasvihuonekaasupäästöjä sekä maatalousmaan maankäyttöä.
Tiede & Tutkimus
Maatilatalouden kehittämisrahastosta rahoitetaan vuonna 2025 13 uutta kansallista tutkimus- ja kehittämishanketta
Maatilatalouden kehittämisrahasto Makera rahoittaa 13 uutta vuonna 2025 alkavaa kansallista maa- ja elintarviketalouden tutkimus-, kehitys- ja selvityshankekokonaisuutta. Maa- ja metsätalousministeriön myöntämä kokonaisrahoitus hankkeisiin on yhteensä noin 3,25 miljoonaa euroa ja hankkeiden kokonaiskustannukset noin viisi miljoonaa euroa.
Ilmastonmuutos uhkaa ruokakasvien valikoimaa – vaikutukset näkyvät etenkin päiväntasaajan seudun väestömäärältään suurilla alueilla
Maapallon keskilämpötilan nousu muuttaa viljelyolosuhteita eri puolilla maailmaa. Tutkijoiden mukaan ruokaturvan varmistaminen edellyttää sekä ilmastonmuutoksen hillintää että siihen sopeutumista.
Kotimainen kala on terveellistä, ympäristömyrkyistä huolimatta
Syyskuussa 2024 julkaistussa EU-kalat IV -hankkeessa tutkittiin kotimaisen kalan vierasaine-, rasvahappo- ja D-vitamiinipitoisuuksia sekä tehtiin riski-hyötyarvio suomalaisten kalankäytöstä. Kalan nykykäytöllä terveyshyödyt ylittävät haitat moninkertaisesti.
Kun ruokaturva horjuu, terveyserot kasvavat
Tutkimuksen mukaan vakavaa ruokaturvattomuutta kokeneiden ruokavalio on muita epäterveellisempi, mikä voi lisätä kroonisten sairauksien riskiä ja terveyden eriarvoisuutta. Helsingin ja…
Polttavien ruokien äärellä
Markkinoille ilmestyneet äärimmäisen polttavat ja erittäin korkean kapsaisiinipitoisuuden omaavat tuotteet kuten sipsit ja nuudelit ovat herättäneet kiinnostusta ja huolta. Mitä oikeastaan tiedämme polttavuudesta ja ruoan kokemisesta?
Vihreää fosfonaattikemiaa – onko sitä olemassa?
Fosfori on kriittinen raaka-aine, jonka kierrätystä tulisi tehostaa. Tarvetta on myös ympäristöystävällisemmille fosforiyhdisteiden valmistusmenetelmille. Juuri julkaistu katsausartikkeli tarkastelee vihreän kemian…
Ympäristö- ja ravitsemustietoa yhdistävä menetelmä kertoo ruuan kestävyydestä – jatkossa ehkä pakkausmerkin muodossa
Ruuan ympäristövaikutusten vähentäminen ja riittävän ravitsemuksen turvaaminen ovat molemmat tärkeitä kestävyystavoitteita. Ympäristövaikutuksia tulee vähentää, mutta muutoksen tulisi tapahtua ruuan ravitsemuksellista…
Epäterveellinen ruokavalio voi kiihdyttää vanhenemista jo nuoressa aikuisuudessa
Ihminen ei aina vanhene biologisesti samaan tahtiin kalenteri-iän kanssa. Kalenteri-ikää nopeampi biologinen vanheneminen on yhdistetty korkeampaan sairastumis- ja kuolemanriskiin. Tuoreen tutkimuksen mukaan vähän kasviksia ja hedelmiä sekä runsaasti punaista lihaa, pikaruokia ja sokeroituja virvoitusjuomia sisältävä ruokavalio oli yhteydessä kiihtyneeseen biologiseen vanhenemiseen jo nuoressa aikuisuudessa.
Työtehoa lautaselta: Terveyttä ja hyvinvointia työikäisille
RAVI-hanke etsii keinoja tukea työikäisten parempaa ravitsemusta. Ravitsemustilan odotetaan heijastuvan myös parempaan jaksamiseen ja työhyvinvointiin.