Uusia entsyymejä ja elintarvikesovelluksia tulossa käyttöön
Entsyymien maailmanmarkkinat ovat kasvusuunnassa kaikilla käyttöalueilla.
Talous & Liiketoiminta
Seuraavan sukupolven ruokatuotteet ja -palvelut syntyvät kuluttajien kanssa
Kuluttajien ruokakokemuksen ymmärtäminen on avain tulevaisuuden menestyksekkäisiin ruokatuotteisiin ja -palveluihin.
Tuotteistaminen pohjautuu vankkaan kuluttajaymmärrykseen
Uuden elintarvikkeen onnistunut tuotteistaminen moninkertaistaa uutuustuotteen menestymisedellytykset.
Saksan markkina houkuttelee suomalaisia elintarvikeyrityksiä
Suomalaiset ruoka- ja juomayritykset hakevat nyt kasvua Saksan markkinoilta.
Ruokahuolto toimii hyvällä yhteistyöllä
Elintarvikeketjun hyvä yhteistyö takaa, että syötävää ja juotavaa riittää Suomessa myös kriisiaikana.
Kumppanuus luo perustan hankintaketjulle
Gold&Green Foodsin hankinnan ydintä on avoin yhteistyö pääraaka-ainetoimittajien kanssa.
Elintarvikeyritykset kuluttajan pulssilla
Elintarvikeyritykset ovat hyvin kartalla kuluttajien arvomaailmasta seuraamalla muun muassa useita asennemittauksia. Monella on käytössä myös omaa tutkimusta.
Ruuan hinta pysyy kurissa koronakriisistä huolimatta
Koronakriisi voi lyhytaikaisesti nostaa ruuan hintaa, mutta ruokahuolto Suomessa ei ole uhattuna, kertoo Pellervon taloustutkimus PTT:n maa- ja elintarviketalouden ennuste. Kotimaiseen maatalouteen perustuva toimiva elintarvikeketju sekä hyvät ja toimivat kauppasuhteet takaavat, että ruokaa on riittävästi. Suurin uhka globaalille ruokajärjestelmälle on suurten viejämaiden mahdollisesti asettamat vientirajoitukset ja -kiellot.
UniCafe-ravintolat tuuppaavat kasvis- ja vegaaniruokaa
UniCafe-opiskelijaravintoloiden tavoitteena on nostaa kasvis- ja vegaanilounaiden myyntiosuus yli 50 prosenttiin vuoden 2020 loppuun mennessä. Helmikuussa osuus oli jo yli…
Päivittäistavara-myymälärekisteri 2019
Päivittäistavaroiden verkkokauppa ylitti suurimman yksittäisen myymälän vuosimyynnin.