Ravintorikas ja monikäyttöinen kananmuna
Kananmuna on perinteinen, edullinen ja ravitseva ja monikäyttöinen raaka-aine.
Ravitsemus & Terveys
Työaikainen ruokailusuositus tukee hyvää työkykyä
Uuden työaikaisen ruokailusuosituksen tavoitteena on parantaa työikäisten ravitsemusta ja ylläpitää hyvää työkykyä. Suositus tarjoaa tietoa terveyttä edistävästä työaikaisesta ruokailusta ja…
Yhdysvaltojen uudet ravitsemussuositukset painottavat lihaa ja rasvaa
Tällä viikolla julkistetuissa Yhdysvaltojen uusissa ravitsemussuosituksissa on käännetty suomalaisille tuttu ruokapyramidi ylösalaisin. Suosituksissa painotetaan lihan, maitotuotteiden ja rasvojen määrää. Eläinperäisten…
Elintapamuutosten ylläpito vaatii psykologian huomioimista
Syömisen taustalla olevat psykologiset tekijät ja stressi voivat vaikuttaa siihen, onnistuuko elintapamuutosten ylläpitäminen. Ongelma ei ala vasta aikuisuudessa, sillä jo 10-vuotiailla lapsilla suurempi tunnesyöminen näkyi epäterveellisempänä ruokavaliona.
Väitös: Vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta on sekä hyötyä että haittaa rasvamaksan hoidossa
Mahdollisista hyödyistä huolimatta tutkija ei suosittele vähähiilihydraattista ketogeenistä ruokavaliota henkilöille, joilla on edennyt rasvamaksasairaus. Vyötärölihavuuteen liittyvä metabolinen rasvamaksa on kansansairaus,…
Politiikkasuositus: Ravitsemus osaksi elintarvikkeiden ympäristövaikutusten arviointia – tavoitteena kestävämpi ruokajärjestelmä
Tuore politiikkasuositus kannustaa hyödyntämään ruoan ympäristövaikutusten arvioinnissa menetelmää, jossa elintarvikkeiden ympäristövaikutukset suhteutetaan niiden ravitsemukselliseen laatuun. Tämä parantaa elintarvikkeiden elinkaariarvioinnin luotettavuutta ja käytettävyyttä erityisesti silloin, kun ympäristövaikutuksia katsotaan kulutuksen näkökulmasta.
Yläkoululaisten mielestä kouluruokailun ohjauksessa ja järjestämisen tavassa on puutteita
Nuorten näkemykset kouluruoasta ovat pääosin kielteisiä, eivätkä he koe voivansa osallistua kouluruokailujen suunnitteluun. Nuoret kokevat puutteita kouluruokailun ohjauksessa ja järjestämisen…
Ultraprosessointi puhuttaa taas
Suomalaisasiantuntijoiden mukaan prosessointiin väitetysti liittyvät terveysvaikutukset palautuvat raaka-aineisiin, mutta uuttakin tutkimusta aihepiiristä tehdään.
Koulu- ja oppilaitosruokailu tänään – haasteet ja mahdollisuudet
Suomalainen koulu- ja oppilaitosruokailu on kansainvälisesti ainutlaatuinen järjestelmä, joka tarjoaa päivittäin maksuttoman, ravitsemussuosituksiin perustuvan aterian jokaiselle oppilaalle. Käytännön toteutuksessa on kuitenkin haasteita, jotka vaikuttavat oppilaiden ruokailutottumuksiin ja hyvinvointiin.
Ryhmä- ja verkko-ohjaus auttoi miehiä ruokavaliomuutoksiin – tyypin 2 diabetesriski väheni varsinkin geneettisesti alttiilla
Ryhmässä ja verkossa annettavalla elämäntapaohjauksella voidaan tukea keski-ikäisiä ja iäkkäitä miehiä terveyttä edistäviin ruokavaliomuutoksiin. Muutosten myötä pienenee myös tyypin 2…