Jätepuitedirektiivi puuttuu koko ketjun ruokahävikkiin
Ruokahävikin vähentämiseen velvoitetaan jatkossa entistä tarkemmin koko elintarvikeketjua. Vertailukohtana on vuosien 2021–23 keskiarvo.
Teemajutut
VTT:n ja elintarviketeollisuuden uudet ratkaisut ja innovaatiot ohjaavat kasvipohjaisten raaka-aineiden jalostusta kannattavaksi
Kasvipohjaisen ruuan ainesosien kehittämisessä painopiste on viime vuosina ollut proteiineissa ja niihin liittyvissä tuotantoprosesseissa. VTT:n ja suomalaisen elintarviketeollisuuden RETHINK-hanke osoittaa,…
Kierrätyslannoitteet ovat osa kestävää ja huoltovarmaa ruuantuotantoa
Kierrätyslannoitteiden käytöstä hyötyvät niin ympäristö, viljelijät kuin elintarviketeollisuuskin.
Nuoret pohtimassa ruuan tulevaisuutta
Suomalaisesta ruuasta keskustellessa ääneen pääsevät tavallisesti viljelijät, elintarviketeollisuus, ravitsemusasiantuntijat, kauppa ja kuluttajat. Mutta mitä tapahtuu, kun ruokajärjestelmää tarkastellaan niiden silmin,…
Luke: Afrikkalainen sikarutto vaikeuttaa ruokavientiä
Afrikkalaisen sikaruton (ASF) taloudelliset vaikutukset kohdistuvat erityisesti sianlihan vientiin, selviää Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreesta raportista. Lihateollisuusyrityksille suurin vaikutus muodostuu sianlihan ja…
Elintarviketeollisuus ja kaupungit yhdistävät voimansa luontotyössä
Suomalainen elintarviketeollisuus haluaa ottaa aktiivisen roolin luontokadon torjuntaan, sillä hyvinvoiva luonto on koko ruokajärjestelmän perusta. Lahden Luontofoorumissa käynnistyvä yhteistyö kymmenen…
Oulun yliopiston tutkimus: Kuljetuskustannukset ja taloudellinen eriarvoisuus vaikuttavat ruuan saavutettavuuteen
Maailmanlaajuinen ruokaturva ei riipu pelkästään siitä, kuinka paljon ruokaa tuotetaan, vaan myös siitä, kuinka hyvin liikenneverkosto mahdollistaa ruuan kuljettamisen kysynnän…
Uusiutuva sähkö talteen liikkuvaan hiekkaan
TheStoragen liikkuvaan hiekkaan perustuva lämpöenergian varastointiratkaisu on parhaillaan koekäytössä Nokian Panimolla.
Tutkimus: Nuorten ruokavalinnat ovat kaukana terveellisen ja kestävän ruokavalion tavoitteista – uusia yhteiskunnallisia toimia tarvitaan
Nuorten ravitsemuksessa näkyvät pitkälti samat haasteet kuin aikuisten ruokavalioissa, kertoo THL:n toteuttama Nuorten ravitsemustutkimus. Kasviksia, marjoja ja hedelmiä syödään liian…
Kohti ennakoivaa ja oppivaa panimoprosessia
Älykäs panimo -hankkeessa kehitettävää tiedonkeruujärjestelmää voi hyödyntää panimoteollisuuden lisäksi myös muilla elintarviketeollisuuden aloilla.