Kapseloitu kuminaöljy hillitsee patogeenien kasvua
Tärkeällä suomalaisella vientituotteella, kuminalla, on tutkimuksen mukaan myös antimikrobisia ominaisuuksia.
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Lupaava mutta alihyödynnetty kylmäkuivaus
Kylmäkuivaus on vanha prosessointimenetelmä, mutta kiinnostus sitä kohtaan on nousussa niin maailmalla kuin Suomessakin. Mikä kylmäkuivauksessa kiinnostaa, ja mikä on hidastanut sen hyödyntämistä?
Biosidivalmistekomitea tukee etanolin hyväksymistä desinfiointiaineissa
Euroopan kemikaaliviraston biosidivalmistekomitea ehdottaa etanolin hyväksymistä muun muassa käsideseissä. Viime vuoden lopulla julkisuudessa heräsi huoli etanolia sisältävien käsidesien kieltämisestä EU-arvioinnin…
Pelottava hiukkanen
Mikromuovit ovat kuluttajien ykköshuolenaihe elintarviketurvallisuudessa. Mitä niiden vaikutuksista ihmiskehoon tosiasiassa tiedetään?
Catalyse helpottaa elintarviketurvallisuuden kehityksen seuraamista
Catalyse-hanke helpottaa elintarviketurvallisuuden alan kehityksen seuraamista sekä luo alan toimijoille yhteisen tiedonvaihtoa edistävän yhteisön.
Listeriaa koskeva lainsäädäntö muuttuu
Listeria monocytogenes -bakteerin raja-arvoja koskeva muutos tulee voimaan heinäkuussa.
Kasvi- ja mykotoksiinien valvonta laajenee
EU:n vierasainelainsäädäntö on laajentunut koskemaan useita uusia kasvitoksiineja kuten pyrrolitsidiinialkaloideja ja mykotoksiineja kuten ergotalkaloideja. Lainsäädäntötyöryhmissä on lisää vierasaineita tarkastelun alla.
Kauppojen itse pakkaamien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu usein huono tai välttävä
Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusyksikkö tutki vuonna 2025 helsinkiläisten vähittäismyymälöiden itse pakkaamien elintarvikkeiden mikrobiologista laatua säilyvyysaikana. Vaikka suurin osa näytteistä arvioitiin hyviksi,…
Huoli elintarvikkeiden mikromuoveista lisääntynyt Suomessa
EU-kansalaisten mielipiteitä luotaavan kyselyn mukaan kansalaisten huoli elintarvikkeiden mikromuoveista on lisääntynyt Suomessa. Vuoden 2025 Eurobarometrin mukaan suomalaisvastaajista 51 prosenttia kokee ruoasta löytyvät mikromuovit suurimmaksi elintarviketurvallisuuden huolenaiheeksi ja 90 prosenttia kertoo ainakin kuulleensa aiheesta. Mikromuovihuolen osalta kasvua edellisestä, kolmen vuoden takaisesta kyselystä on 11 prosenttiyksikköä.
Kumppanisisältö: DNV Business Assurance Finland Oy Ab
Elintarviketurvallisuusstandardi auttaa vastuullisuuden rakentamisessa
FSSC 22000 -elintarviketurvallisuusstandardin mukaisesti sertifioitu yritys hyötyy laajasti sertifioinnista. Standardi edistää resurssien tehokasta käyttöä, sitouttaa henkilökuntaa ja auttaa johtoa jatkuvaan parantamiseen. Lue lisää