Globalisaation uhat ruokaturvalle
Pitkät toimitusketjut ja tuonnin varassa oleminen ovat kriisitilanteissa riskejä ruokaturvalle.
Mielipiteet
Ugandassa annokset ovat isoja
Kunhan oman kadunkulman vihannesmyyjä sekä työpaikan läheiset lounaspaikat on paikallistettu ja tarvittavat ruokasovellukset ladattu, alkavat asiat Ugandaan muuttaneella olla aika hyvin.
Laatumerkit voivat kirittää kestävyysmurrosta
Elintarviketeollisuus voi kirittää kestävyysmurrosta merkittävästi. Luontovaikutuksia todentavilla laatumerkeillä vahvistamme kestävää elintarviketuotantoa, että se vastaisi ajan kriiseihin ja tulevaisuuden uhkiin. Muutos…
Toronto on monikulttuurinen ruokakaupunki
Runsas etninen kirjo näkyy Toronton ruokakulttuurissa. Elintarvikkeiden tuottajana Kanada on merkittävä viejä.
Tieto ei lisää tuskaa vaan liiketoimintaa
Tuotepassi, digikaksonen ja taksonomia-asetus tulevat kaikille tutuiksi lähivuosina. Digitalisaatio on jo kaikkialla. Tietoa syntyy valtavasti, mutta vielä meillä ei ole…
Yhdistyskonkari haluaa rakentaa tulevaisuuden ETS:ää
Raisio-konsernilla tutkimus- ja kehityspäällikkönä työskentelevä FT Johanna Jokioja on tehnyt monipuolista uraa elintarvikealalla. Tänä keväänä hänet valittiin uudeksi jäseneksi Elintarviketieteiden Seuran hallitukseen.
Uusi puheenjohtaja pyrkii varmistamaan viisaat päätökset
Marina Häggman aloitti ETS:n hallituksen puheenjohtajana maaliskuussa. Hänelle on tärkeää, että Elintarviketieteiden Seura jatkaa elintarvikealan tiedon jakamista.
Tuotekehittäjä ja kumppani
Timo Luotonen on työskennellyt yli 20 vuotta Lagerblad Foodsilla, jossa hän vastaa nykyisin tuotekehityksestä ja kumppanuuksista.
Hallituksen uusi jäsen haluaa yhdistää pk-yritykset ja tutkijat
Pirkko Suhonen valittiin tänä keväänä uutena jäsenenä mukaan Elintarviketieteiden Seuran hallitukseen. Hän toivoo, että pk-yritykset oppisivat ETS:n myötävaikutuksella hyödyntämään elintarvikealan tutkimustietoa toimintansa kehittämisessä.
Merkityksellinen työ tuo ilon
EniferBion tuotekehityspäällikkö Leticia Valenzuela haluaa tehdä vaikuttavaa työtä uusien ruokaratkaisujen parissa.