Numero: 4 / 2022

Maidon muuttunut maine

Vielä 1980-luvulla maitoa joivat kaikki. Leivälle jykerrettiin meijerivoita, jota oli leikattu viipale lautaselle. Televisiomainoksissa kaupunkiin muuttanut neito haaveili paluusta maalle,…

ALKUTUOTANTOA JA TUOTANNON ALKUA

Alkutuotanto tai keräilytalous tuottaa elintarviketeollisuuden raaka-aineet. Pelloiksi sanottujen aukkohakkioiden tuotanto on koko lailla koneellistunut sitten suon, kuokan, jussien ja Hullu-Jussien,…