Datasta tietämystä sensoreiden, robottien ja netnografian avulla
Digitalisaatio on mahdollistanut 1980-luvulta lähtien ennen näkemättömän liiketoiminnan tuhoutumisen, kehittämisen ja murroksen.
Arkistot
Ratkaisuja yritysten datanhallinnan haasteisiin
Vaatimukset ruokaketjun datanhallinnalle ovat jo nyt suuret ja tulevat kasvamaan lähivuosina. Food Data Finland -hankkeessa datanhallinnan haasteisiin haetaan ratkaisuja alkutuotannon, elintarviketeollisuuden ja kaupan yhteistyön avulla.
Kunnianhimoista koneenrakennusta Kauhajoella
Kometos Oy valmistaa elintarviketeollisuudelle erilaisia sulatus- ja pakastuslinjoja, pakkaus- ja annostelukoneita sekä modulaarisia tuotantotiloja. Lisäksi yritys on kehittänyt modulaarisia ja…
Helppo askel automaatioon
Yhteistyörobotti eli cobotti on helppo ottaa käyttöön, sillä sen ohjelmointi on varsin suoraviivaista. Elintarviketeollisuudessa sillä voi esimerkiksi paikata työvoimapulaa ja automatisoida yksitoikkoisia tehtäviä.
Hyväksyttävyys ja houkuttavuus ovat tärkeitä ikäihmisten ruokapalveluissa
Ikäihmiset pitävät heille suunnattuja yhteisöllisiä ruokailuja pidetään kiinnostavana palveluna. Hyvän ruuan lisäksi tärkeänä pidetiin mahdollisuutta tavata muita, tutustua ja keskustella rauhassa.
Mikrokokoisella polyeteenillä haitallisia vaikutuksia soluille
Mikrokokoisen polyeteenin on havaittu olevan suurina annoksina haitallista ihmisen suolistosoluille. Polyeteeni on yksi yleisimmistä muovilaaduista, ja sitä hyödynnetään esimerkiksi pakkausmateriaalina elintarvikkeissa.
Onko liika fosfori terveysriski?
Fosforilisäaineiden käyttö Suomessa on laajaa, mikä aiheuttaa haasteita kokonaissaannin mittaamiselle.
Tehokkaat röntgenlaitteet yleistyvät elintarviketeollisuudessa
Röntgenlaitteet ovat kehittyneet merkittävästi viime vuosien aikana. Niitä voidaan käyttää nykyistä enemmän elintarvikeanalyyseissa alkuainepitoisuuksien ja koostumuksen määrityksessä.
Elina Teerijoki aloittaa päätoimittajana
Elina Teerijoki aloittaa Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajana 1.10.2023. Elintarviketieteiden Seuran hallitus on nimittänyt FM Elina Teerijoen uudeksi päätoimittajaksi seuran julkaisemaan…
Kananpojan sukupuolen voi haistaa munankuoren läpi
Kukkopoikaset ovat munijakanojen tuotannossa hyödyttömiä, joten ne tapetaan pian kuoriutumisen jälkeen. Käytäntöön saattaa tulla muutos, sillä on kehitetty teknologia, joka…