Pekiloa syövät lohet ovat terveempiä
Kasvatetut lohet syövät yleensä soijapohjaista rehua. Norjalaisen tutkimuksen mukaan lohet kuitenkin kasvavat paremmin saadessaan ravinnokseen pekilosientä, ja tuoreimpien tulosten mukaan…
Arkistot
Kumppanisisältö: Woikoski Oy
Onko elintarvikekaasusi oikeasti puhdasta?
Kaasun puhtaus on tärkeää, mutta pelkkä kaasun korkea puhtausluokka ei yksistään riitä. Myös itse kaasuverkoston on oltava kunnossa. Elintarvikekaasujen puhtauden…Lue lisää
Entsyymi pilkkoo, saostaa ja avustaa säikeistymisessä
Entsyymeillä voidaan vaikuttaa esimerkiksi tuotteen käsiteltävyyteen, rakenteeseen, säilyvyyteen, saantoon ja makuun.
Kumppanisisältö: Elstor Oy
Uusi teknologia mahdollistaa päästöttömän prosessihöyryn tuotannon kustannustehokkaasti
Tällä hetkellä suurin osa maailman prosessihöyrystä tuotetaan hiilidioksidia päästävillä tuotantomuodoilla kuten maakaasulla tai polttoöljyllä. Höyryntuotantoprosessin sähköistyksellä päästään eroon fossiilisten polttoaineiden…Lue lisää
Eläinproteiinia korvaavien proteiinien laatu kaipaa selvitystä
Käytetyt raaka-aineet ja prosessointi vaikuttavat lihaa korvaavien tuotteiden ravitsemuslaatuun.
Ääni – näkymätön maistamisen muokkaaja
Otsikon sanavalinnoistakin huomaa, että näköaistimus on meille ehkä se tärkein maailmankuvaamme rakentava aisti. Näköaisti on tärkeä myös ruokakokemuksen muodostajana, vaikkakin…
3D-tulostettu vegaaninen lohi kauppoihin Itävallassa
Itävaltalaisen Revo Foodsin kehittämä, 3D-tulostamalla valmistettava vegaaninen lohifileen tyyppinen tuote on tullut myyntiin Itävallassa. The Filetiksi nimetty tuote on ensimmäinen…
Yhteiskunnallinen yritys analyysipalveluiden tarjoajana
KVVY Tutkimus Oy tarjoaa elintarviketeollisuudelle laboratorioanalyysi- ja asiantuntijapalveluita seitsemällä paikkakunnalla.
Konferenssi kokosi solumaatalouden osaajat Helsinkiin
Helsingissä kesäkuussa järjestetty 1st International Cellular Agriculture -konferenssi kokosi solumaatalousalan huippuosaajat jakamaan tietoa ja ideoimaan yhdessä. Tapahtuma oli yhdistelmä liiketoiminnan…
Itsenäiset tehtaat tulevat
Tuotannon kestävyyden, joustavuuden ja tehokkuuden parantamiseksi valmistava teollisuus pyrkii korkeampaan automaatioasteeseen ja resurssien optimointiin. Myös työntekijöiden hyvinvoinnin, työvoimapulan ja lopputuotteiden laadun vuoksi itsenäisiä toimintamalleja ja tuotannon älykkyyttä on lisättävä.