Koulutuksella kohti parempaa prosessointia
Tutkijatohtori Marjo Pöysä on LUT-yliopistossa käynnistyneen Food Processing Technology-maisteriohjelman koulutusjohtaja.
Arkistot
Elintarvikealan teekkareita Turusta ja Kouvolasta
Sekä Turun yliopistossa että LUT-yliopistossa on tänä syksynä aloitettu elintarviketekniikan koulutusohjelmat. Turussa opintopolkuun kuuluvat sekä kandidaatti- että maisteriohjelmat, LUTin Kouvolan toimipisteessä voi opiskella maisteriksi englannin kielellä.
Savuaromien käyttö elintarvikkeissa kiellettiin
Savuaromien riskinarviointi Savuaromien pitoisuuksia lopputuotteessa on vaikea arvioida. Tätä varten EU:n komissio pyytää yrityksiltä analyysituloksia sekä savuaromeilla käsitellyistä että puulla savustetuista elintarvikkeista. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) julkaisi marraskuussa 2023 uudet turvallisuusarvioinnit EU:ssa sallituista savuaromeista. Arvioinneissa todettiin, että savuaromit sisältävät useita haitallisia yhdisteitä, joista osa on tai saattaa olla syöpää aiheuttavia. Tämän vuoksi komissio ehdotti kaikkien savuaromien kieltämistä EU:ssa. Elokuun alussa 2024 julkaistiin päätökset valmistekohtaisten lupien epäämisestä sekä implementointiasetus kiellon täytäntöönpanosta. Savuaromit sisältävät haitallisia aineita Uudelleenarvioitavissa savuaromeissa todettiin useita potentiaalisesti syöpävaarallisia yhdisteitä. Tällaisia ovat muun muassa glykoaldehydidimeeri, 4-metyyli-2 (5H) -furanoni, 3-metyyli-2 (5H) -furanoni, hydroksiasetaldehydi, asetaldehydi, formaldehydi, glyoksaali, 2-propenaali (akroleiini),... Jäsenenä voit lukea…
Miljoonarahoitus suomalaisille biotalousalan tutkimus- ja kehityshankkeille
Business Finland on myöntänyt yhteensä 10 miljoonan euron t&k-rahoituksen kahdelle suomalaiselle hankkeelle kansainväliseen biotalousalan tutkimusyhteistyöhön. Hankkeet on hyväksytty mukaan Yhdysvaltain…
Suomen paras hunaja 2024 tuli puolukkakankaalta Muhokselta
Suomen paras hunaja 2024 -kilpailun voitti oululainen konkaritarhaaja Raimo Tervola, joka tarhaa mehiläisiään Muhoksella. Kauniin punertava voittajahunaja oli saanut aromeja muun muassa puolukan kukista. Voittaja valittiin Suomen Mehiläishoitajain Liiton Sadonkorjuuseminaarissa Porissa 26. lokakuuta.
PTT: Elintarviketeollisuuden tuotanto noususuuntaan
Pellervon taloustutkimus PTT:n maa- ja elintarviketalouden lokakuinen ennuste kertoo, että kaksi vuotta peräkkäin laskenut elintarviketeollisuuden tuotanto kääntyy kasvuun tänä ja…
Komissio: Metsäkatoasetuksen voimaantulo siirtyy
EU:n komissio ilmoitti lokakuun alussa esittävänsä metsäkatoasetuksen (EUDR) voimaantulon siirtämistä vuodella. Esityksen mukaan asetus astuisi voimaan 30.12. 2025, mikro- ja…
Kalan käyttöä voi turvallisesti lisätä
Kotimaista kalaa ravinnoksi monipuolisemmin ja turvallisemmin: EU-kalat IV -tutkimuksessa hankittiin lisää tietoa kalaan kertyvien ravinto- ja vierasaineiden pitoisuuksista kotimaisissa kalalajeissa…
Etelä-Savo on vuoden paras luomualue
Etelä-Savo valittiin EU:n luomukilpailussa vuoden 2024 parhaaksi luomualueeksi. Voitto on ensimmäinen suomalaisen toimijan kilpailussa saama tunnustus. Arviointikriteereinä olivat alueen edelläkävijyys…
Verkkopohjainen ruokien suositusalusta mahdollistaa yksilölliset ruokailuratkaisut
Personoidun ravitsemuksen hyödyntäminen mahdollistaa uusia ruokailuratkaisuja, joissa hyödynnetään monipuolisesti dataa. VTT on kehittänyt verkkopohjaisen ruokien suositusalustan personoinnin helpottamiseksi.