Ruokahyönteistuotteita suomalaisista raaka-aineista
Keittiömestari ja ravintola-alan ammatillinen opettaja Aija Viitaniemi toi markkinoille suomalaiset jauhopukintoukat syksyn kynnyksellä 2018. Idea omasta yrityksestä syntyi alun perin…
Pirjo Huhtakangas
Pirjo Huhtakangas on Kehittyvä Elintarvike -lehden toimituspäällikkö ja toimi vt. päätoimittajana lehdissä 3/2018–6/2019. Hän on myös Elintarviketieteiden Seuran kunniajäsen.
Biosafe tarjoaa erityisanalytiikkaa
Elintarviketieteiden Seuran (ETS) uusi kannattajajäsen Biological Safety Solutions Ltd, Biosafe, tarjoaa mikrobiologian, toksikologian ja molekyylibiologian tutkimuspalveluja ja konsultointeja. Yritys on…
Osaamisen taso ja palvelut pitää säilyttää
Laboratoriopalvelut ovat keskittyneet, kansainvälistyneet ja etääntyneet kauemmaksi asiakkaista. Toivottavasti kustannustehokkuus ei aja ruokaturvan ohi. Se ei synny itsestään, vaan ammattilaisten…
Kiinnostus ruokaan ja tekniikkaan johdatti elintarviketeollisuuteen
Munax Oy:n tuotantojohtaja Petri Varjonen aloitti opinnot armeijan jälkeen Turun ammattikorkeakoulussa vuonna 2009 ja valmistui keväällä 2013 bio- ja elintarviketekniikan…
Kemikaalien vaaran ja riskin käsitteitä pitää selkiyttää
Osa kemiallisista yhdisteistä päätyy ravintoon ympäristön kautta, jotkut lisättyinä paranteina tai valmistuksen aikana muodostuvina, uusina yhdisteinä. Kemikaalien ominaisuudet vaihtelevat suuresti,…
Uteliaisuus imaisi tutkimustehtäviin
Hämeen ammattikorkeakoulun (HAMK) biotalouden tutkimusyksikön johtajasta Annukka Pakarisesta piti tulla ala-asteen opettaja, biokemisti tai syöpätutkija. − Mitään niistä ei sinällään…
Työpaikoilla tarvitaan eri sukupolvien osaamista
Työpaikoilla tarvitaan kaikkia ikäryhmiä, jotta työssä on jatkuvuutta. Varsinkin asiantuntijatehtävissä vaihtuvuus on ongelma, arvioi johtaja Nikolas Elomaa Työeläkevakuuttajat Telasta. Elomaa…
Rehtorien ja yritysjohtajien mentorointiohjelma jatkuu ensi vuonna
Vuonna 2017 pilotoitu Critical Friends – rehtorit ja yritysjohtajat yhdessä -vertaismentorointiohjelma on saanut jatkoa.
Työyhteisössä tarvitaan kaikenikäisiä
Työelämässä ratkaisee yhteistyön sujuvuus, kiteyttää työelämäprofessori Outi Ihanainen-Rokio tämän lehden kolumnissa. Hänen mukaansa toimivat rutiinit varmistavat, että jokaisella on tilaa…
Puunjalostusinsinööri osti Aimtecin
Aimtec Finland Oy on Elintarviketieteiden Seuran uusi kannattajajäsen ja sen toimitusjohtaja Matti Kaartinen tuore yrittäjä. Kaartinen osti yrityksen vuoden 2017…