Ruisleipä leivotaan kotimaisesta rukiista tänäkin talvena
Ruissato oli kuluvana syksynä Luonnonvarakeskuksen mukaan noin 100 000 tonnia. LUKEn tietojen mukaan tämä rajapyykki ylitettiin nyt viidennen kerran kolmenkymmenen…
Uutisia
Oppilasravintolan monitaitoinen kokki toimii suunnitelmallisesti ja suurella sydämellä
Vuoden -23 Ammattikeittiöosaaja on kokki Päivi Korpi-Kaija Kurikan kaupungin ruokapalveluista. Korpi-Kaija toimii vastuukokkina Jurvan yhtenäiskoulun oppilasravintolassa huolehtien tiiminsä kanssa neljänsadan oppilaan ja…
Neuvosto päätti Itämeren kalastusmahdollisuuksista vuodelle 2024, silakan kalastus jatkuu normaalisti kohtuullisin kiintiöin
EU:n maatalous- ja kalastusneuvosto sopi tiistaina vuoden 2024 Itämeren kalastuskiintiöistä Luxemburgissa. Maa- ja metsätalousministeri Sari Essayah on erittäin tyytyväinen vastuulliseen päätökseen.
Vehnänoras ja auringonkukan verso ovat hyväksyttyjä elintarvikkeita, ruisoras ja kauranoras uuselintarvikkeita
Ruokavirasto antoi 22.9.2023 lausunnon neljän eri verson uuselintarvikeasemasta.
Foodora otti käyttöön tekoälyn – annoskuvat kasvattavat ravintolan myyntiä jopa 10 %
Suomen Foodora ottaa ensimmäisenä maana käyttöön tekoälyllä luodut annoskuvat. Foodoran omistavan Delivery Heron Aasian markkinalla tehdyn tutkimuksen mukaan kuvat lisäävät ravintoloiden myyntiä jopa 10 prosenttia. Myös Suomessa on päästy vastaaviin tuloksiin. Foodoran sovelluksessa tekoälykuvat merkitään erikseen vesileimalla.
Kala-alan kiinnostavimmat innovaatiot ovat tässä – Seafood Innovations 2023 -kilpailun finalistit on julkaistu
Kalan käyttöä ja tarjontaa edistäviä innovaatioita etsivän Seafood Innovations -kilpailun finalistit on valittu. Kilpailussa on kaksi sarjaa: teknologiset innovaatiot sekä innovatiiviset kalatuotteet ja konseptit. Asiantuntijaraati on valinnut kummankin sarjan shortlistalle kolme ehdokasta.
Fortum Recycling & Waste investoi hiilidioksidipohjaisten muovien tuotantoon
Fortum Recycling & Waste alkaa pilotoida hiilidioksidipohjaisten muovien tuotantoa. Jätteenpoltosta syntyvää hiilidioksidia hyödyntävä pilottihanke on ensimmäinen laatuaan maailmassa. 10 miljoonan euron tutkimuspanos Carbon2x-teknologian kehittämiseen vahvistaa Fortum Recycling & Wasten asemaa korkealaatuisten hiilidioksidipohjaisten muovien edelläkävijänä.
Luomulastenruuat ovat pärjänneet haastavassa markkinatilanteessa
Inflaatio on haastanut luomumarkkinaa voimakkaasti viime vuodesta alkaen, mutta myynneissä on eroja tuoteryhmien välillä. Esimerkiksi luomulastenruoka tuntuu kiinnostavan suomalaisia lapsiperheitä entiseen malliin, ja suomalaisista lastenruokabrändeistä löytyy kasvuun uskovia yrityksiä.
Panimojuomien myynti laski lähes 5 prosenttia
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritysten kotimaanmyynti laski 10,4 miljoonaa litraa eli 4,6 prosenttia heinä-syyskuussa 2023. Olutta, siideriä, long drink -juomia, kivennäisvesiä ja virvoitusjuomia myytiin yhteensä 213,7 miljoonaa litraa. Kaikkien alkoholipitoisten juomien myynti laski yhteenlaskettuna 2,4 prosenttia ja alkoholittomien juomien myynti laski 6,8 prosenttia.
Glyfosaatin uudelleen hyväksymiselle ei saatu EU:n jäsenmaiden enemmistön tukea
EU-komission alainen pysyvä komitea äänesti glyfosaatin uudelleen hyväksymisestä kokouksessaan 13.10.2023. Äänestyksessä ei saatu määräenemmistöä uudelleen hyväksymisen taakse. Määräenemmistön puuttuessa asian…