Fazer kokeilee Solein-proteiinia välipalatuotteissa
Fazerin Taste the Future -tuotesarjan uutuuksissa on hyödynnetty Solar Foodsin tuottamaa Solein-proteiinia. Tuotteet ovat esillä San Franciscossa Future Food Tech…
Uutisia
Maa- ja metsätalousministeriö avaa FOOD2.0-tutkimus- ja kehittämishankehaun
Maa- ja metsätalousministeriö avaa tutkimus- ja kehittämishankehaun FOOD2.0. Sen taustalla on Business Finlandin rahoittama ja Valion veturiyrityksenä kokoama FOOD2.0-ohjelma, jossa pyritään kokoamaan yhteen ruokajärjestelmän toimijat ja tutkimuslaitokset työskentelemään yhdessä kohti tulevaisuuden luontoviisasta ruokajärjestelmää. Kyseessä on ensimmäinen ruokasektorin Business Finland -veturihanke.
Tutkimus: Laadukkaan lihan ostaminen ei juuri vähennä lihankulutusta
Iskulauseeseen ”Vähemmän mutta parempaa” kiteytetty ajatus tähtää lihan kokonaiskulutuksen vähentämiseen ja asettaa kestävästi tuotetut ja laadukkaat tuotteet etusijalle. Tuoreessa tutkimuksessa ei kuitenkaan löydetty mainittavaa näyttöä siitä, että laadukkaamman lihan saatavuus välttämättä vähentäisi lihankulutusta.
Vuoden 2024 gluteenittomana yrityksenä palkittiin 3 Kaveria
Keliakialiitto on valinnut Vuoden 2024 gluteenittomaksi yritykseksi 3 Kaveria. Kunniamaininnan sai Panda. Keliakialiitto myöntää Vuoden gluteeniton yritys/palvelu -palkinnon yhdelle yritykselle…
Akatemiapalkinnot uusien proteiinilähteiden etsijälle ja ihmismaantieteen tutkijalle
Suomen Akatemian vuoden 2024 akatemiapalkinnot saavat tutkimuspäällikkö Emilia Nordlund VTT:ltä ja akatemiatutkija Olle Järv Helsingin yliopistosta. Järv hyödyntää ihmisten liikkuvuutta yhteiskunnan ilmiöiden ja prosessien ymmärtämisen välineenä. Nordlund on ollut luomassa täysin uutta solumaatalouden tutkimuslinjaa VTT:lle.
Ruokaviennin maisteriohjelma Helsingin yliopistoon
Helsingin yliopisto sai Ruokaketjun hankehaussa rahoituksen kansainvälisen ruokaviennin ja gastronomian maisteriohjelman suunnitteluun. Tuleva maisteriohjelma on englanninkielinen ja sen ympärille suunnitellaan…
Innovaatioita ja menestystä Helsingin yliopistossa
Helsingin yliopiston maatalous- ja metsätieteellinen tiedekunta tarjoaa opiskelijoilleen mahdollisuuden osallistua kansainväliselle Euroopan innovaatio- ja teknologiainstituutin (EIT Food) järjestämälle EIT Food…
Kouvolassa vastataan tulevaisuuden osaamistarpeisiin
Elintarvikeala kasvaa ja muuttuu voimakkaasti, mutta kärsii osaajapulasta. Siksi Kymenlaakson alan toimijoiden kesken syntyi ajatus uudesta elintarviketekniikan koulutuksesta. Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun…
Uusi elintarvikealan koulutus alkaa LAB-ammattikorkeakoulussa
Biomateriaalit ja elintarviketeknologia -insinöörikoulutus alkaa LAB-ammattikorkeakoulussa syksyllä 2025. Koulutus keskittyy alueellisesti vahvoihin raaka-aineisiin, viljoihin ja veteen, sekä elintarviketeollisuuden ja muiden…
Paulig on suomalaisten mielestä vastuullisin juomabrändi jo kuudetta vuotta peräkkäin
Paulig on jälleen valittu suomalaisten mielestä Suomen vastuullisimmaksi juomabrändiksi vuosittaisessa Sustainable Brand Index -tutkimuksessa. Tämä on kuudes perättäinen vuosi, kun suomalaiset kuluttajat…