Nina Barylko-Pikielna oli puolalainen aistitutkimuksen pioneeri
Professori, Helsingin yliopiston kunniatohtori Nina Barylko-Pikielna kuoli toukokuussa 2019 Varsovassa, jossa hän oli syntynyt 89 vuotta aikaisemmin. Hän opiskeli Gdanskin…
Uutisia
Tutkimushanke viruksista elintarvikkeiden tuotantoketjussa käynnistynyt
Kuluttajien, kaupan ja elinkeinon etu on, että tarjolla olevat elintarvikkeet ovat turvallisia eivätkä sisällä tautia aiheuttavia viruksia. Sikaa sisältävissä tuotteissa…
Vastuullinen sijoittaminen korostuu elintarvikealalla
Institutionaalisten sijoittajien kiinnostus elintarvikesektoria kohtaan on kasvanut. Heitä kiinnostaa yhä enemmän vastuullinen sijoittaminen.
Elintarvikeketju tekee työtä kestävän ruuantuotannon hyväksi
Elintarviketieteiden Seuran Aistinvaraisen arvioinnin jaoston kevätseminaarissa pureuduttiin kestävän ruuantuotannon keinoihin.
Maailman vesikriisi heijastuu myös Suomen teollisuuteen
Maailman vesivarantojen pienentyessä veden kierrätys on jo välttämättömyys. Kolmannes maailman väestöstä elää alueilla, joilla on niukasti vettä. Suomen YK-liiton arvion…
Turun yliopistoon ”pohjoisten elintarvikkeiden” professuuri
Turun yliopiston ja Raisio Oyj:n yhteistyö on ottanut koko maan kannalta merkittävän askeleen. Rehtori Kalervo Väänänen ja toimitusjohtaja Pekka Kuusniemi…
Luonnonvarakeskus ja Helsingin yliopisto edistävät ruokaketjun sivutuotteiden hyödyntämistä
Juuri alkaneissa SUSFOOD2 -ohjelman hankkeissa pureudutaan ruokaketjun hävikin vähentämiseen ja hyödyntämiseen ruokana, rehuna ja kemikaaleina. Luonnonvarakeskuksen (Luke) koordinoimaan AVARE -hankkeeseen…
Vähäarvoinen kala on arvokas tuotteena
Suomalaisessa kalassa piilee käyttämättömiä mahdollisuuksia. Esimerkiksi silakassa ja särjessä on järkeä: ne ovat ekologinen ja terveellinen ravintovalinta, ja kotimaista massaa…
Tilannekohtaisuudella on iso vaikutus ruokavalintoihin
Yksi tämänvuotisen Eurosense -konferenssin selkeimpiä pääasioita oli ”The Context”: valinta- tai kulutushetken ja ympäristön merkityksellisyys aistikokemuksen, ruokavalinnan tai syödyn ruuan…
Ympäristövaikutuksista voi viestiä myös positiivisesti
Teknologian tutkimuskeskus VTT koordinoi Hiilikädenjälki-projektia, jossa kehitetään yrityksille positiivisten ympäristövaikutusten arviointi- ja viestintämenetelmää. Tuotteiden tai prosessien ympäristövaikutuksia arvioidaan tyypillisesti mittaamalla…