Apetit nojaa kotimaiseen sopimusviljelyyn
Apetitin valmistamien pakastetuotteiden kotimaisuusaste on ollut vuodesta toiseen noin 80 prosenttia. Apetit tuottaa vihannes- ja ruokapakasteita Säkylässä, kasviöljyjä Kirkkonummella ja…
Toimialat
Maatalous on Suomen elintarvikeketjun heikoin lenkki
Maatalousyrittäjät toimivat jatkuvasti haastavassa toimintaympäristö. Aiemmin tuotantoon liittyi satovaihtelut ja katovuodet. Nämä jatkuvat sään ääri-ilmiöidenkin lisääntyessä. Myös markkinavoimien vaikutus on…
Maitotiloilla kehitetään alkiotoimintaa
Parasta laatua alkioilla -hankkeessa lähdetään parantamaan Etelä-, Keski- ja Pohjois-Pohjanmaan maitotilojen taloudellista tulosta kehittämällä alkionsiirtotoimintaa. Tavoitteena on nopeuttaa karjojen geneettistä edistymistä alkionsiirron avulla.
Turkulainen Ville Neulanen on Seafood chef 2022
Seafood chef 2022 -kilpailu käytiin tänään Gastro Helsinki -messuilla. Voittajaksi kruunattiin turkulaisen Smör-ravintolan vuoromestari Ville Neulanen. Kilpailun yhteydessä jaettiin myös parhaan…
Palace yhä paras ravintola
Helsinkiläinen Ravintola Palace on Suomen paras ravintola. Palace äänestettiin jo kolmannen kerran peräkkäin voittajaksi Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä. Seuraavina ovat helsinkiläiset BasBas, Savoy, Alexanderplats ja Grön. Vuoden ravintolahenkilö eli ”Ammattilaisten ammattilainen” on Michelin-tähtikokki ja ravintoloitsija Tommi Tuominen.
Kumppanisisältö: Tampereen Messut Oy
Tuotannon turvaaminen korona-aikana on tärkeintä
Syyskuun puolivälissä järjestettävät Elintarviketeollisuus- ja Logistiikka-messut käynnistävät Tampereen Messut Oy:n ensi syksyn tapahtumat. Messuilla katsotaan tulevaa syksyä toiveikkaana. – Me…Lue lisää
Yli puolet ruokapalveluista käyttää luomua päivittäin
Julkisissa ruokapalveluissa luomu on jo arkipäivää, ja esimerkiksi luomumaitoa käyttää päivittäin kolmasosa ruokapalveluista. Ruokapalvelut myös haluaisivat lisätä luomun käyttöä edelleen. Tärkeimpiä syitä valita luomua ovat maku, laatu, asiakkaiden hyvinvointi ja vastuullisuuden kehittäminen organisaatiossa.
Vuoden ruokakasvattajat vahvistavat yhteisöllisyyttä
Ruokatiedon myöntämän Vuoden ruokakasvattaja 2022 -huomionosoituksen ovat saaneet Jyväskylässä toimiva Mäki-matin perhepuisto sekä Kortepohjan koulun ruokapalveluvastaava Senja Lankinen. Tunnustuksia myönnettiin ensimmäistä kertaa kahdessa kategoriassa: yksilöt ja yhteisöt.
Luontokadon ehkäisy ilmastonmuutostyön rinnalle
Ilmastonmuutosta kannattaa torjua luonnon monimuotoisuus edellä.
Atrian hiilijalanjälkimerkityt tilajäljitettävät kanatuotteet palkittiin kansainvälisessä innovaatiokilpailussa
Atrian kanatuotteet, joiden pakkauksissa on hiilijalanjäljestä kertova merkintä, on palkittu arvostetussa Euroopan Osuustoimintajärjestö Cogecan järjestämässä innovaatiokilpailussa. Palkinto merkittävästä innovaatiosta myönnettiin “Jäljitettävyys ja kuluttajainformaatio” -sarjassa. Palkinto myönnettiin Brysselissä 27. huhtikuuta. Kilpailun painopisteenä vuonna 2022 olivat kestävyyttä edistävät osuustoiminnalliset innovaatiot.