Agroekologisten symbioosien verkostosta työtä ja elinvoimaa
Agroekologisen symbioosin mallilla voidaan edistää alueen taloutta ja työllisyyttä, mutta pienessä mittakaavassa tehtyjen muutosten vaikutukset jäävät helposti vaatimattomiksi.
Vastuullisuus & Kiertotalous
Hyvinkään Palopuron pilotti luo pohjaa kestävälle ruuantuotannolle
Hyvinkään Palopurolla on pilotoitu paikallista kestävän ruuantuotannon mallia. Agroekologisen symbioosin mallissa (AES) maatilat, elintarvikkeiden valmistajat ja energian tuottajat toimivat paikallisesti yhdessä.
Elintarvikejätteen ja ruokahävikin seurantajärjestelmä ja tiekartta rakenteilla
Suomessa on seurattu ruokahävikkiä tähän asti vapaaehtoisesti, mutta vuodesta 2020 lähtien siirrytään EU-vaatimusten mukaiseen seurantaan.
Ruokaostosten hiilijalanjälkilaskurit kauppojen kädenojennus kuluttajille
Suomalaiskauppojen hiilijalanjälkilaskurit ovat kuluttajille hyvä kädenojennus tarkastella omia ruokavalintojaan. Jatkossa tutkijat kaipaavat hiilijalanjäljen rinnalle muita ympäristöjalanjälkiä sekä kotimaisten tuotteiden ja…
Kierrätyslannoitteille laatujärjestelmä
Suomeen on kehitteillä laatujärjestelmä kierrätyslannoitteille. Laaturavinne-hankkeen (LARA) aikana viisi yritystä on jo hakenut Laatulannoite-merkkiä kymmenelle kierrätyslannoitetuotteelleen. Laatujärjestelmään hakeutuminen on vapaaehtoista,…
Yritysketjuissa viilattavaa ruokahävikin pienentämiseksi
Ruokahävikin määrä on pitkälle valinta: elintarvikeyritysten ja kauppojen välistä prosessia voidaan halutessa muokata niin, että ylijäämää ei juuri synny, väitöskirjatutkija…
Mittava EU-hanke etsii mikrobi-innovaatioita ruuantuotantoon
Kestävät mikrobi-innovaatiot voivat tuoda läpimurtoja tulevaisuuden ruuantuotantoon.
Ilmastonmuutos vauhdittaa pakkauskehitystä
Ilmastonmuutos on tuonut uutta virtaa pakkaustutkimukseen ja -kehitykseen. Kiivaimman tutkimuksen kohteena ovat kartonki ja muovipakkaukset, joista etenkin jälkimmäisissä riittää työtä…
Muovijäte arvokkaaksi raaka-aineeksi
Maailman muoviongelmaan on ratkaisu, ja elintarviketeollisuus on siinä avainasemassa.
Kiertotalouden tuulet puhaltavat myös kalataloudessa
Särkikaloista valmistetut elintarvikkeet yleistyvät kovaa vauhtia kaupan hyllyillä ja ravintoloiden ruokalistoilla. Kasvava maine ekologisesti kestävänä proteiinin lähteenä nostaa tuotteiden kysyntää,…