Ruokaturvallisuuden kaksi puolta
Istun Minneapoliksen kotini terassilla USA:ssa lukemassa Deborah Blumin The Poison Squad -kirjaa. Romaani sijoittuu 1800-luvun lopun Amerikkaan, jossa ruokateollisuus kukoistaa,…
Vastuullisuus & Kiertotalous
Tulevaisuuden kasvisruokailijat kuuluvat neljään kuluttajatyyppiin
Kasvisruokailu monimuotoistuu, todistaa pro gradu -tutkielma, jossa selvitettiin kasvisruokailun ja kuluttamisen skenaarioita.
Teflon-kemikaaleja aivoissa − ei niin puhdas alku elämään
Yleisesti käytetyt fluoratut teollisuuskemikaalit kulkeutuvat ravinnosta äitiin ja istukan kautta kehittyvään sikiöön. Syntyessään vauvalla on useita perfluorattuja alkyyliyhdisteitä aivoissa, sydämessä, keuhkoissa ja maksassa.
Suomalaisen ruoan päivä muistuttaa oman elintarviketuotannon tärkeydestä
Syyskuun neljäntenä Suomessa juhlitaan kotimaista ruokaa. Merkkipäivä muistuttaa, miten ylpeitä suomalaiset saavat olla omassa maassa tuotetusta ruoasta ja sen turvatusta saatavuudesta vuoden jokaisena päivänä.
Kasvissivutuotteiden hyödyntämisen monet mahdollisuudet
Kasviksia prosessoitaessa muodostuu väistämättä erilaisia sivutuotteita päätuotteen ohessa. Sivutuotteiden muodostumismääriin vaikuttavat muun muassa käytetty lähtöaine, sen laatu, prosessointitapa ja -laitteet…
Kyselytutkimus: Kuluttajien luottamus suomalaisen ruuantuotannon ympäristövastuullisuuteen ja metsien aktiivisen hoidon ilmastohyötyihin kasvanut
MTK:n teettämä Ympäristöluotain-kysely osoittaa, että kuluttajien luottamus suomalaiseen ruuantuotannon puhtauteen ja ympäristöystävällisyyteen on vahvistunut. Samalla viljelijät ja metsänomistajat luottavat itse vankasti siihen, että osaavat toimia ympäristön kannalta kestävästi.
Pyynikin Distilling Companyn 100-prosenttisesti hävikkimausteista tislattu gini palkittiin Lontoossa
Tamperelaistislaamon ainutlaatuinen 100-prosenttisesti hävikkimausteista valmistettu Recycled Citrus Gin saavutti hopeaa arvostetussa IWSC 2020 -kilpailussa. Kaikki kolme kilpailuun osallistunutta Pyynikin Distilling Companyn giniä palkittiin.
Bränditutkimus: Suomalaiset arvostavat Hyvää Suomesta -merkkiä
Hyvää Suomesta -merkki on Suomen arvostetuin alkuperämerkki. Hyvää Suomesta -merkki paransi sijoitustaan huimasti viime vuodesta, nyt neljänneksi. Neljäs sija arvostetuimpien…
Järvikylä kirittää koko kasvihuonealaa vastuullisuuteen – julkaisi jo toisen vastuullisuusraporttinsa
Tuoreyrttien ja -salaattien markkinajohtaja Järvikylä on julkaissut jo toisen vastuullisuusraporttinsa. Järvikylän ensimmäinen vastuullisuusraportti vuodelta 2016 on ollut toimialan toistaiseksi ainoa Suomessa.
Raportti: miljoonalla eurolla ruokahävikkiä Oulussa ja suositus uudeksi logistiikkamalliksi
Oulussa on kehitetty aivan uudenlaista mallia, jolla ruokahävikki saataisiin keskitetysti talteen ja hyödynnettyä ruoka-apuna. Selvitys on toteutettu Diakonia-ammattikorkeakoulun Oulun Prikka…