Ruokahyönteistuotteita suomalaisista raaka-aineista
Keittiömestari ja ravintola-alan ammatillinen opettaja Aija Viitaniemi toi markkinoille suomalaiset jauhopukintoukat syksyn kynnyksellä 2018. Idea omasta yrityksestä syntyi alun perin…
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Sellua syötäväksi
Mikrokiteisellä selluloosalla on elintarvikkeissa laajat käyttömahdollisuudet.
Elintarviketuotevalmistaja kuluttajan ja värimarkkinan välissä
Valitessaan elintarviketta kuluttaja yleensä arvioi sen laatua, ravintosisältöä, hintaa, valmistusmaata sekä esimerkiksi eettisiä ja muita aineettomia näkökulmia, joita ovat muun…
Vähäarvoinen kala on arvokas tuotteena
Suomalaisessa kalassa piilee käyttämättömiä mahdollisuuksia. Esimerkiksi silakassa ja särjessä on järkeä: ne ovat ekologinen ja terveellinen ravintovalinta, ja kotimaista massaa…
Kotivoista teolliseksi meijeritoiminnaksi
Separaattori mahdollisti teollisen meijeritoiminnan.
Luova ja sisukas elintarviketutkija
Eduskunnan innovaatiopalkinnon saanut Valion vastaava tutkija, elintarviketieteiden tohtori Päivi Myllärinen on monipuolinen tutkija, jota innostavat visaiset pulmat ja aito kiinnostus ruokaan ja ihmisten terveyteen.
Kaurabuumille ei löydy pysäyttäjää
Kaurabuumi ei ole läpihuutojuttu. Kauran elintarvikekäyttö on noussut viime vuosina lähes 100 miljoonaan kiloon vuodessa ja ylittänyt hiuksen hienosti rukiin…
OATyourGUT -projekti: Kaurasta hyvinvointia suolistoon
Monet kokevat, että kaurapuuro on hyvää vatsalle, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä kannattaa tutkia Suomessa?
Metabolomiikka soveltuu laajasti elintarvike- ja ravitsemustutkimuksiin
Metabolomiikka mahdollistaa ihmisen aineenvaihdunnan ilmiöiden laaja-alaisen tarkastelun.
Elintarvikelaboratorio analysoi kaiken heinäsirkasta villisianpäähän
Seinäjoen elintarvike- ja ympäristölaboratorio yhtiöitettiin vuonna 2012. SeiLab Oy on kasvanut vuosien varrella: siihen kuuluu Seinäjoen päätoimipisteen lisäksi Kauhajoen rehulaboratorio,…