Ruokajärjestelmän murros on ovella
Tulevaisuudentutkija Irene Kuhmonen näkee muutoksen merkit maatalouden toimintaympäristössä ja ruokajärjestelmässä.
Tiede & Tutkimus
Food systems reform is needed to ensure provision of vitamin and minerals globally
Research published today in Lancet Global Health indicates that 1 in 2 preschool-aged children and 2 in 3 women of…
Räjäytetään ruoka
Elintarviketeknologia voi mullistaa ruokalautasemme sisällön. Uudet raaka-aineet ja uudet viljelytekniikat ovat osa ruokajärjestelmän murrosta.
Puolukka voi ehkäistä rasvamaksan kehittymistä ja matala-asteista tulehdusta
Ylipaino ja runsasrasvainen ravinto ovat riskitekijöitä, jotka muuttavat maksan aineenvaihduntaa ja aiheuttavat rasvamaksatautia. Rasvamaksa on usein oireeton, mutta voi pahimmillaan…
Eläinperäisiä ja kasvipainotteisia ruokaostoja suosivat käyttävät ruokaan saman verran rahaa, mutta hiilijalanjäljessä on selvä ero
Eläinperäisiä ruokaostoja suosivat kotitaloudet voisivat pienentää omaa hiilijalanjälkeään huomattavasti siirtymällä kasvipainotteisiin ruokiin. Siirtymä ei lisäisi ruokakuluja, sillä molempia ostotyylejä suosivat käyttivät ruokaan yhtä paljon rahaa.
Nuoret aikuiset ovat kiinnostuneita kahvin vastuullisuudesta
Elintarviketeollisuusliiton Kahvi- ja paahtimoyhdistyksen teettämän kahvinkäyttötutkimuksen mukaan 18–30-vuotiaista suomalaisista nuorista naisista 70 % ja miehistä 50 % on kiinnostuneita kahvin vastuullisuudesta. Tärkeimpinä vastuullisuusviesteinä nuoret aikuiset pitävät kahvipakkausten kierrätettävyyttä, vastuulliseksi varmennettua tuotantoa ja kahvin jäljitettävyyttä alkuperämaiden tuottajille asti.
Tietohaarukka – suomalaisen ruokaketjun luvut yksissä kansissa
Tietohaarukka-julkaisu on monipuolinen tilastopaketti, joka kokoaa ruoantuotantoa ja -kulutusta koskevat luvut yksiin kansiin.
Miljardille ihmiselle vapautuisi ruokaa, jos maatalouden sivuvirtoja kierrätettäisiin tuotantoeläinten rehuksi
Aalto-yliopiston tutkijat osoittivat, että ruokaa riittäisi jopa 13 prosenttia suuremmalle väestölle, jos tuotantoeläinten rehuna käytettäisiin enemmän maatalouden sivuvirtoja.
Odottavien äitien ja heidän lastensa jodin saanti on niukkaa
Turun seudulla tehdyn tutkimuksen mukaan kahdella kolmososalla naisista jodistatus on liian niukka alku- ja loppuraskauden aikana ja kolmen kuukautta synnytyksen…
Kansalaiskysely käynnissä: Miten ja miksi suomalaiset hyödyntävät metsämarjoja ja muita luonnontuotteita?
Luonnonvarakeskuksen (Luke) koordinoima ECODIVE-hanke kerää kansalaiskyselyllä tietoa metsämarjoihin ja muihin metsien luonnontuotteisiin liittyvistä tavoista, tiedoista ja mielipiteistä. Kysely on avoinna kaikille Otakantaa.fi-palvelussa. (www.otakantaa.fi)