Markkinoille ilmestyneet äärimmäisen polttavat ja erittäin korkean kapsaisiinipitoisuuden omaavat tuotteet kuten sipsit ja nuudelit ovat herättäneet kiinnostusta ja huolta. Mitä oikeastaan tiedämme polttavuudesta ja ruoan kokemisesta?
Sosiaali- ja terveysministeriö julkaisi joulukuussa ohjeistuksen, joka kehottaa välttämään epäterveellisten elintarvikkeiden markkinointia lapsille. Lidlissä aiheen parissa on tehty työtä jo parin vuoden ajan: vuonna 2023 julkaistussa kestävän ruokavalion kantapaperissaan kauppaketju linjaa, että se ei markkinoi epäterveellisiä elintarvikkeita lapsille. Käytännössä tämä on tarkoittanut muun muassa lapsiin vetoavien piirroshahmojen poistamista monista elintarvikkeista.
Ihminen ei aina vanhene biologisesti samaan tahtiin kalenteri-iän kanssa. Kalenteri-ikää nopeampi biologinen vanheneminen on yhdistetty korkeampaan sairastumis- ja kuolemanriskiin. Tuoreen tutkimuksen mukaan vähän kasviksia ja hedelmiä sekä runsaasti punaista lihaa, pikaruokia ja sokeroituja virvoitusjuomia sisältävä ruokavalio oli yhteydessä kiihtyneeseen biologiseen vanhenemiseen jo nuoressa aikuisuudessa.
RAVI-hanke etsii keinoja tukea työikäisten parempaa ravitsemusta. Ravitsemustilan odotetaan heijastuvan myös parempaan jaksamiseen ja työhyvinvointiin.
Jopa puolella suomalaisista odottavista äideistä ruokavalion ravitsemuslaatu oli suosituksia heikompaa ja fyysinen aktiivisuus suositeltua vähäisempää. Terveyssovelluksen käyttö raskausaikana voi motivoida liikkumaan, mutta se ei parantanut ruokavalion ravitsemuslaatua.
Suun alueen kemiallisesti aktivoituvan tuntoaistin eli kemotunnon herkkyys vaikuttaa tiettyjen elintarvikkeiden, kuten chilikastikkeen ja alkoholijuomien, miellyttävyyden kokemukseen ja kulutukseen.
Tuuppaus on moniin tilanteisiin sopiva ja hyväksyttävä tapa tukea kestäviä ruokavalintoja. Kasvisten syönti voi lisääntyä huomaamatta, kun niitä on tarjolla syöntivalmiina.
Moniin suomalaisiin perinneruokiin kuuluvan puolukan terveysvaikutuksista on vasta vähän tutkimustietoa. Riitta Ryyti selvitti väitöstutkimuksessaan1 kokeellisia malleja käyttäen puolukan vaikutuksia terveyshaittoihin, jotka ovat yhteydessä ylipainoon.
Kasvipainotteinen ruokavalio on tutkitusti sekä terveellinen että kestävä. Elintarvikealan toimijat ovat avainasemassa uusien ravitsemussuositusten toimeenpanossa.
Ruokaan ja erityisesti eläinperäiseen ruuantuotantoon liittyvä puhe voi polarisoida keskustelua, joka ei jätä tilaa erilaisille näkökulmille, jotka voisivat tarjota ratkaisuja tiedostettuihin ongelmiin. Yhteiskehittelyn ja pelillistämisen avulla tutkimustilanteeseen on mahdollista rakentaa asetelma, joka tukee vapaata ilmaisua sekä toisten mielipiteiden kunnioittamista.
Evästeiden hallinnointi
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen laillisessa tarkoituksessa sellaisten asetusten tallentamiseen, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole pyytänyt.
Tilastot
Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan tilastollisiin tarkoituksiin.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, Internet-palveluntarjoajasi vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietueita pelkästään tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää tunnistamaan sinua.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
