Uutta tietoa tuuppauksen käyttökelpoisuudesta
Tuuppaus on moniin tilanteisiin sopiva ja hyväksyttävä tapa tukea kestäviä ruokavalintoja. Kasvisten syönti voi lisääntyä huomaamatta, kun niitä on tarjolla syöntivalmiina.
Teemajutut
Puolukka lievittää lihavuuteen liittyvää matala-asteista tulehdusta ja aineenvaihduntamuutoksia
Moniin suomalaisiin perinneruokiin kuuluvan puolukan terveysvaikutuksista on vasta vähän tutkimustietoa. Riitta Ryyti selvitti väitöstutkimuksessaan1 kokeellisia malleja käyttäen puolukan vaikutuksia terveyshaittoihin, jotka ovat yhteydessä ylipainoon.
Huoltovarmuuskeskus käynnistää uuden Ruoka ja vesi 2030 -ohjelman
Huoltovarmuuskeskus (HVK) on päivittänyt ohjelmakokonaisuuttaan vastaamaan paremmin HVK:n strategian 2024–2027 painopisteisiin. HVK:n hallitus on päättänyt uuden Ruoka ja vesi 2030 -ohjelman käynnistämisestä. Samalla Alue 2030 -ohjelma päättyy. Energiaan, logistiikkaan ja digitaaliseen turvallisuuteen keskittyvät ohjelmat jatkuvat HVK:n strategian mukaisiksi päivitettyinä.
Suomeen luodaan maailman laajinta ruokaketjun jäljitettävyyttä
Suomalaiset elintarviketeollisuuden ja päivittäistavarakaupan yritykset ovat käynnistäneet kehitystyön, jonka tavoitteena on luoda Suomen ruokaketjuun maailman kattavin ruoan jäljitettävyys. Jäljitettävyys tukee puhtaan suomalaisen ruoan myyntiä ja vientiä, lisää toimialan kilpailukykyä sekä estää ruokaväärennöksiä. Lisäksi se helpottaa yrityksiä täyttämään lain vaatimukset kustannustehokkaasti.
Yritykset ovat tuoneet lihaa Suomeen puutteellisilla asiakirjoilla
Tullissa on tutkittu kahta mittavaa lihojen salakuljetusta Suomeen. Maahan on tuotu yli 10 000 kg lihaa ilman riittäviä asiakirjoja Virosta ja Latviasta vuosina 2022–2024.
Hailian teknologia käyttöön Kalavapriikille
Yhtiöt lanseerasivat elokuussa onnistuneesti S-ryhmän kanssa kotimaisen kirjolohen sivuvirroista valmistetun Nyhtökirjolohi-tuotteen, jota myytiin ensimmäisen kuukauden aikana 36 000 kuluttajapakkausta. Nyt…
Ruoan ympäristöjalanjälkien laskentaan uusi ohjeistus – tavoitteena luotettavat ympäristöväittämät kuluttajille
Luonnonvarakeskuksen (Luke) uusi Ruoka-LCA-laskentaohjeistus auttaa elintarvikealan yrityksiä toteuttamaan nykyistä luotettavampia ja vertailukelpoisempia elinkaariarviointeja ruokatuotteille. Yhdenmukainen laskenta lisää kuluttajien luottamusta ympäristöviestintään.
VTT:llä tutkitaan kasvipohjaisten ruokaproteiinien toiminnallisuuden parantamista
VTT:n tutkija ja diplomi-insinööri Anni Nisov tutki väitöskirjassaan erilaisia menetelmiä kasviproteiinin toiminnallisuuden kuten säikeisyyden, vaahtoutuvuuden tai liukoisuuden parantamiseksi. Parantamalla kasviproteiinien toiminnallisuutta ruokasovelluksissa tuetaan kestävää kehitystä ja vaihtoehtoisten ruokaproteiinien markkinoille tuontia.
VTT:n johtama hanke kehittää terveellisempiä, vähän prosessoituja kasvipohjaisia elintarvikkeita
EU:n rahoittaman Sustain-a-bite-hankkeen tavoitteena on tarjota uusia vaihtoehtoja kuluttajien lautasille kehittämällä ravinteikkaita, mahdollisimman vähän prosessoituja kasvipohjaisia elintarvikkeita. Kehitteillä olevien elintarvikkeiden kasvipohjaisuus edistää myös kestävää kehitystä.
Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla
Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …