Räätälöityä koulutusta osaajapulaan
Elintarvikealan osaajille on kysyntää ympäri Suomen ja monenlaisiin tehtäviin. Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä Riveria kouluttaa niin peruskoulun päättäneitä nuoria, täydennyskoulutusta etsiviä kuin…
Teemajutut
Kohti vastuullista ravitsemusta
Ravitsemusvastuu on ravitsemussuositusten toteuttamista omassa toiminnassa. Sydänmerkillä voi osoittaa ravitsemusvastuun toteutuvan tuotteessa. Ravitsemussitoumus on puolestaan julkinen lausuma siitä, miten yritys tai organisaatio edistää ruokavalion ravitsemuslaatua.
Valio and VTT researching future food production using cellular agriculture methods
Valio and VTT Technical Research Centre of Finland are together launching a project to research what kinds of food industry raw materials could be produced using cellular agriculture. The research project will develop technology for biotechnologically produced proteins. In cellular agriculture, food is produced in bioreactors with microbes. Valio is familiar with the fermentation process, as it is traditionally used in the production of fermented milk products and cheeses.
Kuopiolainen yritys tuo uutta teknologiaa elintarviketeollisuuden hygienian ylläpitämiseen ja toiminnan laadun varmistamiseen
Kuopiolainen teknologiayritys Cleamix Oy kehittää ja valmistaa vetyperoksidikaasuun perustuvia dekontaminointilaitteita. Yritys on kehittänyt teknologiansa yhteistyössä VTT:n ja muiden Suomenviranomaistahojen kanssa.…
S-ryhmän pt-logistiikkakeskus on vuoden 2021 energianerokas
Sipoossa sijaitseva S-ryhmän päivittäistavarakaupan logistiikkakeskus on palkittu yhtenä kolmesta hankkeesta Vuoden Energianerokas 2021 -kilpailussa. Logistiikkakeskus osallistui kisaan hankkeella, joka nimenä oli ”S-ryhmän päivittäistavaran logistiikkakeskuksen kokonaisvaltainen energianhallinta”.
Uusi ympäristöpalkinto kotimaisen kasviproteiinibuumin keksijöille
100 000 euron Sininen pallo -palkinto myönnettiin Härkiksen ja Nyhtökauran kehittäjille valtavasta muutosvaikutuksesta kuluttajien arkeen.
Allergeenien hallinta elintarviketuotannossa
Lokakuun alussa Elintarviketieteiden Seura ry:n Elintarviketurvallisuusjaosto järjesti webinaarin allergeenien hallinnasta elintarviketuotannossa. Webinaarissa pureuduttiin tahattomasti tuotteessa olevien allergeenien esiintymisen ehkäisyyn.
Kiinnostus elintarviketieteisiin kasvoi opintojen myötä
EniferBio Oy:n raaka-ainekehityspäällikkönä lokakuussa 2021 aloittanut ETT Elisa Arte sanoo, että elintarvikealan ammattilaiset ovat avainasemassa. He voivat vaikuttaa ihmisten hyvinvointiin…
Suonenjoen mansikalle haetaan nimisuojaa
Nimelle ”Suonenjoen mansikka” haetaan EU:n nimisuojaa. Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Suonenjoen Seudun marjanviljelijäin yhdistys ry. ”Suonenjoen mansikka” –nimisuojahakemus…
Koulutettu raati käyttöön, kun tarvitaan tarkka tieto aistittavista eroista
Toisinaan on tärkeä ymmärtää tarkasti, miten raaka-aine tai valmistusprosessi vaikuttaa tuotteen aistittaviin ominaisuuksiin, miten tuote muuttuu säilyvyysaikanaan tai miten omat…